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0 {" `. v+ i& T# P1 o4 a/ stvboxnow.com 活花蟹、葱姜、面粉。 tvboxnow.com, I7 n$ J" [# ^. `& f
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调料：- b. S; g0 w1 h- M
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料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇4 n' H! z- i' [4 F, B8 f3 o/ E
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 W& k2 i1 J9 R4 }0 h
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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, d5 k s7 a, e* c1 d6 @$ v8 T0 d公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X A7 \, G- s' h. q6 }
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；tvboxnow.com9 w4 b: M. R6 Y, C; a( ^
* m9 Q8 m h/ M9 b% z) s 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: q4 j; n7 [5 b& w0 R+ i
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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