原料：
# c: Z5 S3 a3 {% r! b8 w: \& ~- p8 g/ B! ]
+ A3 H- S. ^6 d7 R: n4 E e 活花蟹、葱姜、面粉。
0 ^5 F- x4 R: T公仔箱論壇/ H1 k( C/ R5 g
调料：公仔箱論壇$ w3 A" D2 V; w; L
6 p! ?% K+ {6 p8 N/ }+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、盐、生抽、白糖。tvboxnow.com0 I! F/ d" p3 U+ S N! c5 X9 }
/ W) \) V' |4 ] 
, I( [( [0 u- G! H/ W& e公仔箱論壇
& H' q( l- p3 t4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
- `- y$ j" ]$ F% O' z
) [0 U5 o; k3 }5 u6 n 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvboxnow.com+ v- B# k# s, V- F. R# c
2 v5 o6 [9 n3 ~7 J. T
 tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ t/ A" L) U/ a( I% ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 I. G' P0 Y/ n; }1 l8 {4 X# e
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
4 {' j4 {( D# v+ p- _1 v$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ~" f; @) Z/ _3 `/ Y9 T
 公仔箱論壇: U7 J1 ]. f% a9 B m- `8 B" `
8 `, e' H" p4 i0 t 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
1 z+ c& }: l9 w j- r) r+ n3 Y0 A& X2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) S( `" }% s q8 U* u公仔箱論壇  公仔箱論壇2 L: T9 m% z, _# B0 L5 M
公仔箱論壇4 C$ K2 W% P6 m/ R. @" C
做法：5 [( |& M1 M& Y2 G
tvboxnow.com R! a/ \- Y3 X5 [" \
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 J" S6 C% u& e# Z6 P1 n+ z
8 H3 a2 A; M3 x6 Z" g$ [" Ztvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇4 |! `+ ~9 O' ~, E- H) U8 J
tvboxnow.com$ Y0 W3 F4 u3 A* Y: S
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
4 r1 j. u' ]8 }% `tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ o3 G1 a, g
L( t7 _& V7 v7 B5 n8 btvb now,tvbnow,bttvb
9 P Y1 T' Y5 k- t7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
. w) o$ t: Y% G# V# f: B公仔箱論壇
2 ^: ?# b3 B1 ], ~公仔箱論壇  |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 