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0 r' w! q- f8 V: V. o, }; j" Y+ i, dtvboxnow.com原料：
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7 q. U" ]: y& K- T, \) D黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb1 F$ U2 v& _9 Z
+ K6 e. Q6 j" w% M! c( ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 j3 `. e S( b
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvboxnow.com+ L0 C* B1 y4 F. D/ @" _1 W8 S: J* g
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb q1 R1 r2 O: R0 l/ G
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 _0 N) Z I# X0 C; t
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 v% `1 Y) u3 m% k
5 Y* w* u4 v5 k7 D# a: _( O& V( _( Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" f1 U. V$ w7 g6 }
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小牛贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ k$ u% y4 u8 ]* V3 ^3 {6 ?
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；公仔箱論壇3 ]" O& |/ t; N3 f8 M
' ]. e% i- z M* v, J- o; m2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
: A b& S9 _2 b6 t* y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b8 l! d0 Z$ b* H3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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' H8 r g- x8 h5 z* ptvb now,tvbnow,bttvb4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；tvboxnow.com# ~* d1 O+ b7 I; i
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；公仔箱論壇" Y4 n$ x+ ~) W/ l. c& j
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；tvboxnow.com' m( z7 J+ `7 ?2 r
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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