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& E1 W# q7 o: [ `/ |公仔箱論壇原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
3 r0 D+ L. U2 I" I/ m0 f/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b& A% \/ C8 a, }. x" {做法：tvboxnow.com0 i# G8 H4 E- n6 x9 `+ d' C: [
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；tvb now,tvbnow,bttvb( Y' ~+ y; o% L- J, F$ I/ @9 h- @
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；公仔箱論壇2 t- p8 P6 ]5 U! X; i& C
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+ i& Y* l0 V6 G4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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: Y# _4 F6 p/ I0 Y: h. f' ltvboxnow.com5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；' n+ w$ c/ g5 s, M
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；) `0 W* R& ^0 E' B& J5 B
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；* U; N- a) ~ l- C9 W5 a0 ]
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% h1 X& J7 F, y/ D2 y- R6 w9 y
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( ~5 x) }8 S+ n1 F3 J, X6 i; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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7 ]& u f9 h4 V. e; i+ m z* i$ K2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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# b! ^" V5 d- q9 ]$ i公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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