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4 z- Z0 s: Y- t公仔箱論壇原料：* q" A7 [1 ]) a5 a3 D: U
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。' s' L! y+ Y. T; X" `
7 Q0 a& K9 v' y d# t& s公仔箱論壇做法：tvboxnow.com V: R3 ?/ L8 h
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；! u, e4 `) W& B& L0 b1 N4 v
# ~( a* |, ~# L2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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H# }2 j6 ]) m, b! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb H9 `" }3 X, k# \8 L9 ]; @
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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- \! B) F T8 V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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2 f; p5 r+ e" r- E7 n. y! ktvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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: g/ r7 Q; t2 Y- G/ P4 f" [, vtvboxnow.com9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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9 _; \4 y7 \, g, Y* \2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。& H0 m9 E5 ^3 D/ v; U" U" Z
; L% o/ C- E- Y3 ?. g9 T公仔箱論壇
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；/ d! j! f! u; T( n& m' I
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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" z. Z- z @: \# y. u! U: Stvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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