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7 X$ l$ G% O% v% b2 @/ xtvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 a8 q E9 G8 f P# u
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。7 n) {5 f6 h1 p: L. B8 }
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做法：
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5 D6 ^) s0 F9 o, @0 P公仔箱論壇1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb$ V& K$ r( U. R1 n
1 b) X+ r+ }. I9 g2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；" C& [! a2 [8 k
. c% { ]% e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；tvb now,tvbnow,bttvb) n5 y+ L4 ]- r3 J: H9 U- C
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7、倒入木耳块翻炒一会；tvboxnow.com2 B/ ?- y+ ~/ O7 [
+ _* k1 E: h( A; i$ a公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 d, S) J' a8 H4 n7 T. a `; G
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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7 D) |' |6 x9 p10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；tvboxnow.com0 g3 M C3 ^1 o( Y1 {
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；tvboxnow.com. h1 r4 w$ r8 o4 B
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 公仔箱論壇& e8 _2 Z' l- ]1 U: N/ A
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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