栗子紫圓
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 V' m! p7 m
栗子----------------- 12粒 (60公克) tvboxnow.com8 N. @- \+ K& G1 d) }' o7 i' N
青江菜-------------- 8棵 (150公克) 公仔箱論壇7 K: c3 F3 \( \7 L; o# |
: R6 R G3 I3 p% I調味料 SAUCE) N% }: t$ o& ?) u* x: y% b! M7 G
- K) l0 b) G1 I( A9 \3 l油-------------------- 1湯匙 tvboxnow.com+ L: U6 N( K$ `7 q3 n
薑末----------------- 1小匙
! y' n, U* F$ P! p公仔箱論壇高湯--------------- 1 1/2碗 1 @. [) x1 e( P# J/ N7 }+ x8 `
醬油--------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. @/ T6 K) D. l: L8 f
醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇3 k M7 P4 X) k0 o e
糖------------------ 1/2湯匙
: ~4 t* u/ K* ~8 q- P胡椒粉---------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# ^- v/ c* f( J
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7 W) W. F D5 e. h7 K- Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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: m# m( `3 o7 D公仔箱論壇1. 紫圓作好1條切四段。
0 X2 _% i8 G' A# ctvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
9 F. d; f" O! z/ [2 b7 j7 Z1 A公仔箱論壇3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡6 h& Y b! Q* S3 O& Q& X3 p6 _; R
及淋上香油起鍋盛於盤中。 tvb now,tvbnow,bttvb* K8 G2 c- L% J: [
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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5 B- [# ~& m+ D% |2 r) @1. 栗子煮法：
, {7 G4 [: U; p2 q0 c (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ X7 T8 l* |
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 + a; V2 ^0 o, O
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
, \6 m' k5 [; r0 d5 Mtvboxnow.com 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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