材料： tvb now,tvbnow,bttvb' a9 J! M" [7 c0 w8 e7 B
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
; g0 t9 ^0 f8 m& I M+ ~7 a6 U/ _ \tvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 T$ ]1 W: ~! k( D2 M
糖粉 220克
! Y; ^# ^1 {; S* \4 otvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 h, j# W1 n
食譜為100克）
' A& k9 X. p7 v裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
4 r% h4 q+ g3 J8 W% p; \+ T4 j公仔箱論壇
) n4 q4 v( ?, U$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 3 b2 W0 k* \5 A% i7 Z1 w7 }! E
◎餅乾底 tvboxnow.com8 f! ]# V4 ]# r) j1 H
1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
, }' W1 k0 J0 |/ s3 C/ X( Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
2 i- o Y5 b5 r1 Y4 J8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ _. k. i0 x/ @ _; J
◎ 蛋糕體
+ C/ f M, `2 ^公仔箱論壇1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。 , ?6 u6 h3 J& ]0 }
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。
! `6 s+ Z) c, H+ [/ B0 V$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
8 Z" J. y9 `0 j/ a9 r公仔箱論壇4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s: _% b- y6 L3 }
5. 鮮奶油打發備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ u+ {, X5 Z8 K
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
# ^8 g. j; p2 f2 G& o1 l公仔箱論壇7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
~4 h3 B/ p+ i% l: S; O% G8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
- L) {: {1 Y& @& d4 `9 T. ktvboxnow.com9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。 - h" ~1 a: W% Z; z7 [' N. x- b
◎ 裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E/ E }. f+ U
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。 ( T3 a9 @+ p" s9 A7 P
2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
$ Y: r& x: e! e9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
" G1 ?, i2 U2 z; L) {tvboxnow.com4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
) p: b: f8 C$ B; O7 C- s) m. V4 `8 r0 `tvb now,tvbnow,bttvb 一小口。
; e; F% r8 U) h" k4 N, x3 x1 s: z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比
4 ?8 D' o7 p: p: l% S+ T8 Y n公仔箱論壇 蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 公仔箱論壇0 U4 J/ j: H1 w/ T1 I9 j9 ~
成的。 2 Y& L3 n* a( ~ ~4 ~1 l" }1 Q
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 2 i N% i) Z- p, P2 T
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。 + H9 L) J3 N+ k
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿 & S4 e/ n5 Z, T* g( H* q3 [9 S. D8 B
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
+ ^. i# v2 e4 D0 E6 W. ?* B' ]" {tvb now,tvbnow,bttvb
% x7 J7 C1 v$ l9 c$ S! }5 Z: j7 ytvb now,tvbnow,bttvb※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的 tvb now,tvbnow,bttvb) i3 v. C# y, P/ d3 G
咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
| 
