材料：
/ H& e8 T) X9 g. R. h1 y2 {. ^公仔箱論壇蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
% g) X1 P3 }- h `7 [tvboxnow.com 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 tvboxnow.com& h* }$ T0 A5 ~$ ]0 j; `* u4 i
糖粉 220克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 @) C" U- r8 c4 C
餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U% {8 m3 o% D' M4 G2 d
食譜為100克）
' d8 Z/ g4 n7 R, f7 O) e* M6 j公仔箱論壇裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
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; e4 y* `/ O% b5 y作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* ]* z+ u6 E% C8 r9 D/ {6 @
◎餅乾底
7 p/ I2 H: ?, `% `: [+ L# ~3 W公仔箱論壇1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
4 D* s; \$ Z0 M5 s0 itvboxnow.com2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
1 p4 I8 Q# \4 a8 {( C' L3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 公仔箱論壇6 N) O( Y6 a; N1 u8 \# }. U
◎ 蛋糕體
3 Y$ L6 _. q' ntvboxnow.com1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
, B! e2 O' \" d- s- ~( o. C& qtvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& g; W+ `* k7 u) ?8 l
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。 tvboxnow.com. s( n( P6 m8 r( ~
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
- g% P; B5 A3 v/ z$ mtvb now,tvbnow,bttvb5. 鮮奶油打發備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" @/ e5 T( V! J* P' h
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
, V/ E+ x+ }5 s8 f" ?7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w F: [7 ?0 L" b# l) m
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。 tvboxnow.com% Z4 A; W! `( V6 \1 K$ d$ q
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。 4 `! C6 s% w5 J! [5 ^1 T
◎ 裝飾
9 \1 ^1 p2 W" I7 j c5 V4 W2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 r: J/ ~/ }: S: K* @
2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
- E6 s" E: K! i- l# i$ vtvboxnow.com3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
! S0 h% ~# l E+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
7 ?" T8 E/ V! mtvb now,tvbnow,bttvb 一小口。
/ U* j0 o) \( w2 v8 b# Z# w; Q, ktvboxnow.com5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 公仔箱論壇# T% }( I" Z" M" E$ J$ e _/ ^9 f& V
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
, m2 t9 f& x# h- n 成的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- m: H( ]9 B! y5 J9 V
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
b7 y8 W7 w5 ctvb now,tvbnow,bttvb （不需完全垂直）來回劃斜線紋。 tvb now,tvbnow,bttvb! t8 G+ q, I" R3 @
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
2 F+ g) C1 _, y4 n9 g! `) N/ ftvb now,tvbnow,bttvb 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
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※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
, I' ?1 k1 D- j: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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