材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 M# a! C# p- }/ P
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb8 a( O" j" e: }- Z# s8 A
蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 ! K9 v1 c# M `: z
糖粉 220克
1 B! S, v! \; m0 m餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原
4 A) G* y' n; Q! p6 [公仔箱論壇 食譜為100克）
/ W* `% }: `: H6 F公仔箱論壇裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 P. T! h$ ^- K
3 `8 U' u" T; N" A) h! L% F+ O, H: Htvb now,tvbnow,bttvb作法：
S5 s" r' q3 o& D! _◎餅乾底
) t1 D& u: C2 k# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
4 W, j) k" K8 Y. K$ c, V; [+ htvb now,tvbnow,bttvb2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
# |; D# a0 c0 I5 M% B* wtvboxnow.com3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。
2 R/ j9 a2 J% R8 Ctvb now,tvbnow,bttvb◎ 蛋糕體 0 e* G7 u9 F" |6 \: G
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。 公仔箱論壇* y* @- p2 f( n+ k3 R+ e9 y* }% `1 t
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。
1 _6 f8 }3 g( O3 m3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。 3 f: K s, m$ g. p9 O0 F
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
! F3 P6 Q) y( b# T/ }$ ^5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 鮮奶油打發備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ T4 M" C6 i+ n( {1 }
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
7 L, F/ X& a* O/ }9 A' U! I公仔箱論壇7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 f2 G1 t( y/ |
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% d; v0 }: Y+ r9 d" f! a7 Q- o& s
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: H; t3 a2 M2 o$ Z% n5 a
◎ 裝飾 公仔箱論壇1 [. x" [7 p; K V& c8 J
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
) R! p" y4 j. b- ]2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。 - k* c+ H$ x1 U- X0 F2 Q5 B3 y
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 tvboxnow.com0 D7 i: C/ o* E/ a( K9 \3 L. }
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
: d4 w* U7 Y6 s0 r" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一小口。
Y5 e+ l0 z7 e4 @tvboxnow.com5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 + h' C' n7 V& C- F3 {7 \+ O
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 + N. _: W1 N' C& f, j$ I
成的。 tvboxnow.com+ g7 G6 ]7 t5 w
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
2 r- L$ O! ^: k |( a$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （不需完全垂直）來回劃斜線紋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! i' B8 O6 w$ M- Y, p" g* }
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
) v; E- x P' s; X F 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
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※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
" ]* s) c+ W8 h3 \; h& q) ctvboxnow.com 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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