[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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# B4 i# K4 k5 N* b9 [& a公仔箱論壇雞胸肉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 ?% r9 [5 q$ v1 |. y
太白粉 適量 公仔箱論壇1 ?3 K$ a% _6 @/ d! a2 t
【醃　 料】 . f  x4 |0 k. Q

* f, i  D1 j6 `. J" Ctvb now,tvbnow,bttvb豆腐乳 70公克
4 q+ X3 H4 `: ?; {5 _0 ^+ ^5 E# b( y細砂糖 1大匙
) M- g# l4 s& Z2 _tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ o4 `. {7 a! u4 J$ B
香油 1大匙
' v, i( s" L: r0 T5 ]5 I. Z$ \水 30㏄
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! u4 u* `- h( j# b【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( z6 a- n4 c! Y- E

' q4 R9 ^" J! v# J) C0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。+ U7 E) q4 Q. a, P

/ z' `: ^' V* Q' n1 \$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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) L- N1 z% W( ?; U4 [4 z公仔箱論壇3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。