[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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2 ]( D# X& v+ E2 o0 P, g3 q【材　 料】
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9 U5 e# F  s( s3 T5 t+ n& vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 300公克
! x& k: c9 |) c. T# S0 t1 vtvboxnow.com太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, x# O- K% ]( e, q8 a
【醃　 料】
3 P4 y# k3 Z3 A4 u* d% F3 b2 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" \- p4 I7 V+ {( |  ^6 v5 v' Z
豆腐乳 70公克
+ ~8 b' Q8 m; y; q( n1 m! a細砂糖 1大匙
6 K: n5 a, M. a/ \1 O" \+ C料理米酒 2大匙
# O8 ^- L# q3 r0 p香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v, h& ^( K& Y* U" k
水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ W+ {" Q; D& R2 b5 V

& @7 l# X% R7 M1 i% e公仔箱論壇【做　 法】 tvboxnow.com8 _$ [' T& x* V/ R
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。