本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
5 F9 i# g8 G( p0 R! e公仔箱論壇! Y& m, G2 q% l: [% R8 x
1. Nasi Lemak （椰浆饭）
" i k! }# u" c e `椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! Y! D0 O: e& A$ c3 Q
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
6 m7 O& y9 B" j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B1 H* b& P2 i1 G# V* \5 U9 \4 ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡肉等配料的椰浆饭：
6 u+ d- X1 A. P4 F: Z
6 z8 J5 S ]- }# o5 @公仔箱論壇) ?& s6 y. n4 I% Z& u- A- b. j
2. roti canai （印度煎饼）
8 c; @; l2 t' @' z4 ~% p, G8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
9 r& q$ _! ^5 D普通的印度煎饼（roti canai）：
* t' b+ z5 k h2 g x G# p2 A公仔箱論壇
2 E6 l4 {. x2 ~& m加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：tvboxnow.com$ S# g: _* R! I5 q1 t
 tvboxnow.com6 |5 L. ~9 c, K7 R1 `% {5 Q% ]
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：8 i0 Y0 T- C5 f6 }9 I
1 c$ W* n' O! _0 stvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ Z o, s6 P# I: Q7 Z# o& p. i
3. Asam Laksa 拉沙
$ ]1 l! W8 E) [" J说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
( _' f, n6 K& ~6 U3 h( T% RAsam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）tvb now,tvbnow,bttvb% F) F& Q8 K# J* E
 ) I: k7 C, I& t9 w0 u) Y+ S
& T/ S. w2 K0 G公仔箱論壇
) N2 y& I3 _7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 肉骨茶 bak gut teh
$ b" Z/ ^2 X, L6 g5 J; g) E4 ztvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) [) c: s( M6 a$ t7 K' ?" [
肉骨茶：tvb now,tvbnow,bttvb* T k2 B, u" M
 tvboxnow.com) A+ z2 r" i. C c; U1 V8 a) V0 u
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 U. A+ y6 k2 P
$ k9 {9 F* y8 H2 X
) \7 I) a R& K6 a) d5. rojak
7 ?$ j r3 @7 y& h/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% `4 L8 i: q+ C l' }
Rojak的样子：
( ]/ E0 ]9 _# c& H! C公仔箱論壇
: E3 \% I- R9 j- W' U7 \
' S' Q! O8 M, D A6 @公仔箱論壇6. Satay 沙爹
- I% [% N+ v. x9 V/ HSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）/ D) Q- N% C9 p- q/ A
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
" e# d2 {0 }( c9 H
1 V/ Q4 {) U ^9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 H$ I. h( W, K5 c6 c3 [+ W# {/ A
Cendol 珍多冰
- j- v) |7 Z/ k: j) r（外国都还像这样称呼这道食物…）; {+ E0 G9 [7 Z9 h& f2 p+ _! |. V
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。. p3 k# N9 ?! u" j5 @- p% `$ X
Cendol（多数在路边摆档的…）：
+ n3 \' K: d9 T, p9 ~$ i" htvboxnow.com
" P# P) e' E0 X/ g! L% g- q* _公仔箱論壇9 u$ |+ o: ~4 o
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪tvb now,tvbnow,bttvb, W" J& Q: L/ k( Q* N" h) P3 P& a: c$ W
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）0 T; i; [: Q" d/ ~: U1 |
濒临绝种的ABC：# y: K" D* l- `8 o% J' Z2 `. E
! j# c& \ C' E6 ^+ |公仔箱論壇有雪糕的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb* [4 `3 r- s5 C, G. L, p# ~, t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& R5 v/ `" @
& Q& k, m6 T+ W. l
8. 薄饼 bok pia
6 v$ b4 V7 I2 I, G" E* H9 m公仔箱論壇薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
7 d h* H# n! _* c; Btvboxnow.com薄饼：公仔箱論壇* B" i0 P/ e% q! p
+ i I) n. m& P9 R2 j% G& y- F
! R1 U" s5 r8 B5 Itvb now,tvbnow,bttvb9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
3 q; Q! x1 s N+ h公仔箱論壇Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧tvb now,tvbnow,bttvb; c8 W2 S9 q" }7 ^/ h0 r3 Q, {/ `
Nasi Pattaya：, j- m5 q: E/ c5 d+ O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I4 {. J5 E q2 x. W8 R. |
煎蛋里面的炒饭：2 O' I6 i9 m- k+ d
 & K1 k. _9 c% e: O- V. e# F0 b4 X
6 B, w ]7 `1 s! h
10. 云吞面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; ]4 [% v2 @2 X y
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。公仔箱論壇5 s( z$ e5 O0 i, T0 d+ Q
干捞云吞面：tvboxnow.com; n+ ]3 L+ C9 l
 - }- U9 D! V G3 u
" k p/ w8 u! O0 f" k9 }- l公仔箱論壇11. 炒果条 （干炒河粉）tvboxnow.com. g) U+ f; i5 ]) B; g! B$ k" s
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 {6 W* i! d4 e& m. c, k( E9 ^1 T
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
7 m( L, ~4 V0 a7 a6 \2 `) ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. t5 E+ R2 v/ L4 ^
; ?' p$ o t' ?4 g( n: V g; ?5 V2 V" Utvb now,tvbnow,bttvb个人的建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, d x' M/ J4 `0 h: ]
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…公仔箱論壇6 s2 W6 F: c- D+ X, C9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( G2 T* N: F { t
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
