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蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量, s) ~- w; H. t! }& C' h
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) r u9 e3 W8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. E5 q+ {- C; o: j0 G1 O
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。 {2 G, v ^8 t% Y T
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。' T3 ]# F8 u. }1 @8 B
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。9 l' I5 L# i- H/ T
( e) v5 m+ s, l- s$ }4 j0 etvboxnow.com5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。3 W" V3 ?3 E0 q6 R0 q- P: B( A, p
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- W1 ?1 r# ~, z2 N這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; [' B/ L$ ^6 C* ^6 l/ o
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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