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公仔箱論壇# [4 Q- A4 ^0 t
材料
5 Q7 g3 c. J! Y2 v) J3 itvboxnow.com生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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1 G ]. i4 U& E3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.拂勻蛋白後撇走泡。
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, u; h2 d3 u( X. L* x) rtvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。" ?1 f* U* X/ V& E% T& {5 h+ B
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 7 V, n% E: j4 W; V5 L, f" |; k
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) J5 V* l& O+ Q" g; i將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。 |
發表於 2009-10-6 06:50 AM
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發表於 2009-10-6 07:31 AM
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