[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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* a* {% {  m7 E公仔箱論壇材料2 y- J/ m# h8 m& q& I
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ Z+ b+ t) J$ c, Y; p
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做法9 N* p/ L) v- C* s. d( h$ I
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
/ m7 r, q1 q9 m, t9 g; c1 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 N4 K' H, @1 T
2.拂勻蛋白後撇走泡。" Z( y1 j: P# L/ ~

. b- U, G3 x( \4 j' ltvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。公仔箱論壇' ~6 r$ v( @) Y0 k. W/ w

$ T9 H8 H' o+ B0 h5 S. J4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 , T/ D" ^$ l# f0 K
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

malayfatboy

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