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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvboxnow.com2 n/ C( N! |& `# O
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餃子皮材料﹕
2 k7 g+ [/ \3 D全麥麵粉1 1/2杯
1 A& B: u: i1 f8 h( F5 @& s公仔箱論壇水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) D$ y' r0 n8 P" n$ T
鹽少許' [% h4 h* b% G8 n- N+ e
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% h8 R1 {. O4 a+ O, U1 T公仔箱論壇調味料﹕7 ]9 ^# T. ]# {" \
鹽1茶匙tvboxnow.com P0 t4 l, V2 ^- X
天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕9 W$ K( x( |) a2 p& u3 S; p
原味豆腐1塊公仔箱論壇. \8 Q" L. v7 N
鮮冬菇半杯
2 v" }* v5 ]% J4 r2 a8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯
, a1 o3 @: p/ ~7 |( x公仔箱論壇小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ i: u: |, R+ M( I6 q2 T. d% s
雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 w3 [4 u! i9 G: }3 M* i
葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# B% f8 Q+ V/ ~( N6 q! ~
芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 f- {% k$ m* _
薑米1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" w+ N+ z% x7 n; Q4 |) G) J; U
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0 Q( ]# r; k- t# w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
& y0 {5 Y/ p/ ^& k* u4 U) s0 |(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。0 E+ f }2 ~2 U- [
. k7 \1 l9 \0 x6 w- o# o: T5 Otvb now,tvbnow,bttvb(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。' R8 l" T2 |# t; [# r; s0 J
9 I- k9 l J# D/ C(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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