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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！( D2 \3 d2 r- g. [, Y0 I
7 L! P% N7 `9 a# ]+ Rtvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( ~! ]# F/ d! J4 d# s& U
全麥麵粉1 1/2杯
9 E! e1 J( l/ s5 U4 |tvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
' Y& [& j: }. g! y% C& n6 y/ H& g! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
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調味料﹕
% K6 a9 |0 w0 ^( Q# C5 D, b0 B! u公仔箱論壇鹽1茶匙
: }6 M$ l- a6 F/ h% y- K+ _天然醬油1茶匙
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+ Q) M- W2 \' t& B' x/ Z2 G, ^公仔箱論壇
2 F! p) p$ x: g- _! z$ e餃子餡材料﹕
# |1 o* V) ~% _+ a- i公仔箱論壇原味豆腐1塊
4 B: |% i# E+ Y& d2 C4 ]0 p4 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
8 i% p+ F/ \* X; Z公仔箱論壇甘筍1/4杯公仔箱論壇8 k0 N2 [( b0 y! q
小棠菜1杯公仔箱論壇2 u7 e0 F/ V0 d% z4 D$ H% C. Z+ V
雲耳2湯匙* B8 F) a* Q8 f3 A; U
葱2湯匙公仔箱論壇 x* ^& t; e% ^5 I
芫荽2湯匙
' o/ p+ P, ~$ f& Y公仔箱論壇薑米1茶匙
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$ l& E5 u9 a/ y4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 b' [7 K0 B4 d! M
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvboxnow.com0 ^8 R7 O1 k0 x, Q9 q3 u2 |
" k, d$ J/ t( S/ ~+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇% K0 I1 o1 B8 O5 S9 I5 k" E$ [
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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