[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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9 K) T9 ?# y! e$ d: c' ltvboxnow.com來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvboxnow.com( ~/ {8 }0 |$ \4 m

# s: p" q8 V0 ^餃子皮材料﹕
/ u: q3 X6 w# @' d9 ~, |6 f全麥麵粉1 1/2杯' z7 y9 f/ y% C- L( Z
水3/4杯
. G" w2 S' J% n# gtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許5 ]- m+ z  C% {" C9 q, U( }" V4 O! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; b1 b0 c: h0 b

6 R1 l, M7 h% ~( |: U  `2 u調味料﹕! ^9 |8 l4 l6 @7 v  w( T. F) \, G/ Y
鹽1茶匙* z4 J& t# \0 T1 G) z
天然醬油1茶匙
! X( ^( v0 T" {/ itvboxnow.com5 W. g( M2 |& @8 g9 ~! A, h' [8 Q

$ K! L7 O8 M! j3 `* y: q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕tvboxnow.com4 _0 d+ g7 a& G. \
原味豆腐1塊! m( f9 i8 H6 Y' W
鮮冬菇半杯
; U  q  w8 A2 g% {7 a" {+ p' i. N* x8 r甘筍1/4杯tvboxnow.com; e4 W- H  O' v/ A
小棠菜1杯0 @7 W$ w7 t, n/ }$ r
雲耳2湯匙
( o1 y9 e! E* c$ Z4 C葱2湯匙
7 I6 n( n6 Z2 }2 y3 n, }. }% l6 D* s公仔箱論壇芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b# c% a$ w0 u7 Y
薑米1茶匙5 ~( {/ y  [& |

/ a; y/ y0 B; o, A- S* v; U# J; Ytvboxnow.com& N$ H* e1 ~1 \" U
製法﹕: R$ y5 b4 i) M. A
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  m  l7 ^9 ?2 C( G3 ]8 i+ A2 |

0 H4 a' b" {5 L/ v/ Gtvboxnow.com(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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& r% U8 W% L& v  G3 X  m! U(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
6 m4 ^3 U8 g2 W5 g3 X公仔箱論壇
7 f. v4 N, H2 e0 _# {tvboxnow.com(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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