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# {+ p. K1 j z% S S L公仔箱論壇來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb( Q X Y- W! y9 E1 M: ^, O
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餃子皮材料﹕公仔箱論壇, N7 ?5 I$ }1 L) F* C, j1 s3 i& [
全麥麵粉1 1/2杯
2 v& o: c6 g; c9 l5 t水3/4杯
) j; e3 v/ {7 ktvboxnow.com鹽少許' G/ d9 c; o, b. f( \5 t' |- ^' R
( U6 G# ^; [7 f0 ^公仔箱論壇公仔箱論壇0 [. P X4 L6 n8 \" M
調味料﹕
. d/ v9 D3 o9 S' W( ^: D7 \- x) u公仔箱論壇鹽1茶匙
2 M/ @4 V4 _8 m( a6 xtvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙公仔箱論壇; g9 Q( Y6 Z: j( e2 o" J
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4 c; [8 h" i, F, [- T餃子餡材料﹕; `0 V/ w4 e8 o7 A9 y3 p/ q: Z, m( d1 {
原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 {; V9 ?& E; T% @' @2 q) Q, Z
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb. v6 A+ l. p& N f6 |9 E
甘筍1/4杯7 M8 V* y1 R& X# K0 P+ i
小棠菜1杯* w. l! D, q# L5 y& `$ F
雲耳2湯匙tvboxnow.com: J, T( w& I; b; G, ^( f
葱2湯匙
7 K1 E& K9 m. s# q" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2湯匙
9 ~! E. L# F7 G, J, \薑米1茶匙
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製法﹕tvboxnow.com8 f1 ?8 r" ^. `" f! Z" d' P- C
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvboxnow.com4 y1 t, o5 |6 [! `) n
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇1 ]8 R; Q7 I7 }/ x6 L
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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