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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvboxnow.com( F% K6 G! v4 j, T' i- m. E
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餃子皮材料﹕
: _6 G1 E# J1 [; t$ t2 \; btvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
% G s9 |6 s& M) @tvboxnow.com水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& g3 m D9 o
鹽少許
( R1 m5 Z% H& X9 d5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 p- l/ k) Q/ \
鹽1茶匙
9 k$ q1 s, \* c! L1 {公仔箱論壇天然醬油1茶匙
% H* L1 R+ J- k- u公仔箱論壇
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餃子餡材料﹕) f: R# _# z0 l0 T( D4 j- E
原味豆腐1塊
0 e$ o0 T0 z& J0 t! P7 X! y4 c% U1 j鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb& N0 P& q3 R* j+ A8 P
甘筍1/4杯
6 b( V/ `5 Q/ ^+ v公仔箱論壇小棠菜1杯
6 E% E: \, _$ m. G) I! Ktvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙
# G" s7 [2 |; Y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. i3 z5 J, w9 v4 a
芫荽2湯匙
; k- r$ F [* H2 Ztvboxnow.com薑米1茶匙公仔箱論壇3 j4 ]4 i x7 l( a+ ?
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製法﹕
1 Y* w( ~- ?: S" n( E; G i公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L6 M$ |2 I) Y: k
tvb now,tvbnow,bttvb2 S, d$ P0 D d( S$ n$ G$ l4 y
(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇+ v; |' m/ w' B2 w0 I* s
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u( H1 C( [6 B
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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