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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！/ L+ r1 D% D1 r! f; V1 L/ B2 i: U, ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 n( H* A2 p8 @5 m4 z! W2 \
餃子皮材料﹕
3 o* E$ t% N* A% x/ H% R全麥麵粉1 1/2杯
1 H& l, J- Q6 f T: _+ K1 r8 Ktvboxnow.com水3/4杯
% |1 }: U0 y3 N+ c* i+ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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- c$ o1 H9 ?% \$ t, A: L' n Ytvboxnow.com調味料﹕
; X* _9 X* s5 ]; ?8 Q- @$ k2 Dtvboxnow.com鹽1茶匙
9 @4 s% i* e+ T$ ]7 u天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 K9 g2 B% c1 T# P. N# ?, Y
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/ N6 @0 [. k" \7 r6 I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) y/ j+ n: V6 Y( s2 T
原味豆腐1塊
. }/ v5 L% h/ l9 b5 Y _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯
|1 f# I- }4 z9 a0 {$ G0 M) Z! Ctvboxnow.com甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) A4 d3 `+ Z0 P9 n; f
小棠菜1杯
, s3 y; f- s6 ?雲耳2湯匙
' G& R' }2 K, f _7 g2 m0 V! btvboxnow.com葱2湯匙
% _; T3 R& }+ A芫荽2湯匙
; K9 r( i. t% X' g7 s$ F9 d# T5 I& Wtvboxnow.com薑米1茶匙
% | \5 N$ v$ f0 A4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 ~2 R8 U% Y! S. r( j( p
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製法﹕6 Y% U6 N# `9 \. c
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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- V( u' ^% @8 R5 m' d. o公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^ y+ Q' ]% Z3 Z3 H: r. D7 I# N
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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, o, M4 r9 [! ?% o" l- L( A$ U(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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