 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 t$ Q4 h# ~, d7 I6 f# J# a: `
# l0 M8 y; \( ]+ M) X, |1 X$ X烹製方法（二人份）
* C% Y) Y1 \9 Z5 u/ E) v( Ztvb now,tvbnow,bttvb
; `6 r- ?" u L3 m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ ^! E; W- M* r4 M
0 V$ |- h: Z. K, i9 J9 _公仔箱論壇鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)
* q' Z2 [, a" q5 O' t2 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 z- x# y# ^' U4 m
醃料：tvboxnow.com. V, N n0 L( n4 B
1 L, v3 Z) h9 h2 c: _- V6 e雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙): R+ A) s* E! k8 v- i$ u! {# }
; p& u3 Z7 _/ {$ B調料：tvboxnow.com* x: q1 j5 W/ n d5 X% _0 Y
- [6 A6 U. \ I; @2 M2 v公仔箱論壇油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
' z; a/ |1 W+ @" Xtvboxnow.com
" P( U5 [! n5 ?1 I5 `+ }* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m, q) v' c" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com# {/ I) \# v6 u5 l
# C0 W- F m% f1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb. x8 b) d8 c; W7 W9 ~3 |
9 k: j& P6 i6 {5 p- T4 htvb now,tvbnow,bttvb
/ j; P( i0 e8 t2 L3 P
' _: Y# n+ G+ |" q2 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。
% C/ H: x7 K* x4 \$ g( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" v/ b; P+ w, f( N4 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 t& L6 U: r9 j6 B1 N6 G
2 U4 i) |0 w# i1 \( z
3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。 tvboxnow.com9 a& j6 v' Z c9 K3 m% @
/ O' k5 P# [, {9 S( U7 q' C- t
+ V @8 t" x% e: J
( k. Z; H9 s& Utvb now,tvbnow,bttvb4 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# o; v" k- _' c9 \
, }( h1 V" V7 J4 K" n公仔箱論壇 5 l' ^4 [+ c# |+ n, z
- m) f- ~2 |, y8 ^% ^: X
5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _- {5 j4 M+ C; t% z# i6 k3 l
4 u! K% U7 H( z" F# i) ?3 X! B8 ~5 E+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " T, z. ]! e0 m* L
4 x/ g: k J8 H% N1 N% N6 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。
, q8 c3 a4 i. R' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l' z1 ~0 F" a+ v$ y `. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a6 q9 u5 [6 {9 u公仔箱論壇% i& \9 Z/ @7 H. k; g: b
7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。
- K2 V' C+ s) r) M! t/ n4 `$ ptvb now,tvbnow,bttvb! Q% \, f8 K. V6 b6 j7 i, b+ `
5 h- D& K0 M1 ^: k公仔箱論壇
& ]! W* u3 T' [4 b8 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。 tvboxnow.com! E1 y; Z2 x6 ]( ^
tvboxnow.com4 O) \* z, Y9 s0 [1 A) |, n8 e
. F/ T. e u: _, e0 ^# M1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
v1 T6 ?' A3 u% D& ?& C! \1 b RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [0 t N9 J0 A& V/ I+ b1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。
6 m0 h a- d9 B" ]7 R! Z8 gtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com2 v8 E% t0 { s9 L: x, x" g
2、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。tvboxnow.com% `' B r% I6 {1 C1 g
公仔箱論壇% n3 u6 f9 ~& V& n7 ^
3、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。
$ p- A7 e; E0 a9 _tvb now,tvbnow,bttvb
+ O3 I/ O" m" ?( R+ \+ S4、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# i3 Q7 c6 c; e$ P9 B. F
|
發表於 2009-10-7 03:48 AM
| 