[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

原料：
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仔鸡半个、霉豆子。公仔箱論壇' i0 b2 y+ g0 o- X  }) z

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做法：
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8 G- [* y6 f. e$ }# a% Gtvboxnow.com1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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1 ?! h& D+ ?$ B公仔箱論壇2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 F. Q! ]7 Z! S9 n' p& @
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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4 {0 ~/ ?* j( Z4 V: b+ B2 Ztvboxnow.com4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。1 U+ V0 k2 F3 o/ h. R1 C  d

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