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原料：
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* [* _) B4 H, y/ R小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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调料：tvboxnow.com' s* [- o ^9 K L
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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. [7 i8 s0 `& J! i) r) T做法：
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1 F6 r. r- Z- h$ v5 Rtvboxnow.com1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! O0 S$ X9 c8 C0 C7 B9 [. w
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；公仔箱論壇; d& m; V; _- C
& ~/ R2 t1 z. R6 Q a6 ]tvboxnow.com3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；; W/ f8 Q- z4 w3 k
- ^1 w8 }/ C" d- L+ otvboxnow.com4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
8 v. _3 T5 h0 ] a9 c% i$ Q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ \7 N( `+ n' }% W& }2 |; v
5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；( @( R! @; d3 p& v; y, J, h5 F& o/ ?
$ R. |9 u, Y0 W3 N3 Z/ Y1 \) O. m3 L) Etvboxnow.com6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：公仔箱論壇& l K( d9 E& x7 V& b5 {
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ Q5 q0 A) _/ N; D+ r
: \ @3 c3 D( L: z& c2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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