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材料公仔箱論壇9 g( d1 j" F* S: ^: ?2 ~
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙# E# [, T I5 i* b, y0 G7 X: h
7 N6 V' z7 m1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, W$ Q# l' A4 P2 N$ m
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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0 x$ R' b) C' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇浸軟後切成丁粒。tvboxnow.com- @* W5 h4 @$ j8 x! l2 L
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇6 j% u/ I1 J5 L, m
9 q* ?; X/ X7 d) `5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。4 ^8 ]7 C% I6 M0 H5 o: R1 D
: x4 K2 ]" j* q- `3 P2 O$ Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。2 s! \/ B( b8 s' M+ r3 k. I
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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