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材料
5 A. v6 V/ Q4 z& V7 z. D豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許公仔箱論壇' ?3 A& ^* u4 n8 z' F! h N# @2 R% b
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& y, a$ @$ {5 Q) t
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做法
6 g- C6 z# |' l公仔箱論壇1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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+ R3 y; t2 z$ P; _8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇浸軟後切成丁粒。3 h; T1 g& v7 y, D
/ W, b6 e8 D/ R8 W* @0 \公仔箱論壇3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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! Z& I- i$ F/ z' ?6 Z S4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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! U, }) m: R/ C7 E4 M' f/ y5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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5 e6 N# g' ?+ g6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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4 }5 a1 A3 C8 }( _貼士
. u% [3 n2 U9 S0 ]: u5 k8 Etvboxnow.com一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。tvboxnow.com5 n' }9 t( X5 o. p5 R
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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