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8 e( u' ?: T: c* I2 ]+ ^4 w材料
( f7 t" u5 B, `' C! y2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb, h$ Z* c9 a/ a7 i: E
! w; h9 d2 `' U5 c0 k mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙tvboxnow.com& Y6 t* v. Z, A z r1 @
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做法, v s; \0 i) ^( }; {$ S
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。公仔箱論壇/ ^2 L5 q( u; |, E% E
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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! {4 |, k; W v6 {1 j公仔箱論壇5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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2 e. F) z0 d; y2 U9 mtvb now,tvbnow,bttvb6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。' B" N; y& F4 V
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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