芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇0 G; J1 A& n+ E2 K* z* }8 p8 d( M
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材料 INGREDIENT
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5 ?* A! w% a' e9 J U+ ^% m公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克
: l# t6 G$ ?: \0 ]6 ?tvboxnow.com（選直徑約6公分，約12朵）
6 v: ?" ?/ d& t+ K: A# t5 t$ S公仔箱論壇芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇6 V( N! w2 w! y5 u
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
+ x) L+ b8 F) Utvboxnow.com薑片------------------------ 5片
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; D( a- A( I; F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y v5 A0 P6 K( L- E: v z
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醬油膏------------------------ 1湯匙
3 J* T! l2 K/ [" G$ X醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇4 y2 {. O$ D* y
糖---------------------------- 3湯匙 8 @0 a7 m* d# n0 B" w; r
黑醋------------------------ 1/2湯匙
# I$ U# ~& X/ C9 R1 \7 W公仔箱論壇五香粉---------------------- 1/2小匙 # [2 m( B# V$ z7 \1 u: v
高湯------------------------ 1/2碗tvboxnow.com8 B2 X# y. m% U6 m3 b
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvboxnow.com& E$ S5 w0 y5 z
香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) y1 L2 A- V, l/ m
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作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
$ S: T/ e7 r' C1 A+ U( P- z2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
* O# ~" T0 ]0 _- Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
9 O4 J0 v) j2 ?9 z6 G# g* Y, V. S9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸; H9 W+ `+ j6 R8 ^* c/ e
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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