芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 2 k- E& C& y9 x h& X
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb+ ^, ~3 m' F1 x1 \
/ N5 b s: b/ ]& b" Q% r; ktvb now,tvbnow,bttvb乾香菇---------------------- 50公克tvboxnow.com- J: |0 {7 D/ k
（選直徑約6公分，約12朵） tvboxnow.com. x G& I# U7 M7 \- E# y
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
2 o D( g. i/ Q$ y0 K8 H公仔箱論壇生菜------------------------ 4片（墊盤底）
1 |: W A# w6 v- c) R1 |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片------------------------ 5片
O. j1 i% S2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& G' x# _5 R+ c' C9 W1 j2 B1 |8 e
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調味料 SAUCE公仔箱論壇4 W/ X+ F* H O3 ~6 Q9 z8 h
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醬油膏------------------------ 1湯匙
[+ @( a2 M! A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 {- C3 ?0 X- w- e% y% }6 j
糖---------------------------- 3湯匙
$ J R" [ ]: `6 M( E. r. k) Rtvboxnow.com黑醋------------------------ 1/2湯匙
- R1 P% _: b. s4 r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉---------------------- 1/2小匙
! r L c7 P7 w& z高湯------------------------ 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb* x/ q6 d) F" P% w
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 . s& G% J! R* |2 T& p- j
香油-------------------------- 1/2湯匙
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公仔箱論壇' \- ?, B% u y4 _
作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb# A" R5 C5 z. |4 D
$ J9 |+ ]% B+ J& a& s# c4 d) atvboxnow.com1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
0 n/ O/ f4 {7 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
0 `5 Y0 E. F* ?. D; Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 * Q; I- F5 {/ d/ R
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 W3 T z1 v# i- Q8 a7 G7 G
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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