芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT
0 [! z/ J3 g& r/ H公仔箱論壇2 e; x D+ W6 N+ H) q: z) r
乾香菇---------------------- 50公克
/ ]8 B7 a+ U& d, t- \- ]9 W; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選直徑約6公分，約12朵）
9 F8 A6 L# F5 g4 n$ O) @芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） tvboxnow.com/ H$ E; K9 k7 V
生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 \' n, ?8 v' H3 ^5 Q' k! k
薑片------------------------ 5片
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* J! [/ A' J. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 G0 V7 r! V. ?1 C# p) K# U
調味料 SAUCE, r a" ]# M+ X
公仔箱論壇# B; _% U# a% X
醬油膏------------------------ 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( p, b Y) e
醬油------------------------ 1/2湯匙 # G; _* w e/ X3 y* b
糖---------------------------- 3湯匙 公仔箱論壇. `4 J5 V' S6 c
黑醋------------------------ 1/2湯匙
. I& o6 |5 t, C; q, c1 }3 R, f }五香粉---------------------- 1/2小匙
5 Z0 C, Q0 R/ M% z4 u高湯------------------------ 1/2碗
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3 P' j/ O8 O3 M
' C- B' I/ Y5 M( j: Z$ C8 b公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙
8 o) R) x; U9 j' f$ o3 [香油-------------------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 x2 O2 }! ?: Q# R4 _2 n
. k* C [# [1 C3 Z4 i" {tvboxnow.com! m: {% b: A- N+ Z0 V5 f$ b
作法 METHODS% o/ B1 {' K s# i8 `- q! {, R6 _
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 2 ~/ }' Y+ p C/ z" [; r& R4 L
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 3 r3 W# k# C5 G6 i: U1 R% C
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
3 [) I/ `- _/ u0 Y- rtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸公仔箱論壇5 G9 \7 a$ Z( ?5 b1 [6 S
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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