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4 W) Z1 X. E" Q" P: [■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料+ d" f* i" |' v' S' R4 m0 }! i
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
* K6 p/ u* ]; t6 Q% J( Z, i* r! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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" M. n% [3 G7 @$ `. q6 k, m2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 L! ]0 B3 D3 \
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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貼士
% C# Z8 c4 E1 @* v2 ^tvb now,tvbnow,bttvb記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。$ s& `. {2 z {- L5 d" T [
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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