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$ I0 x0 v' T; E4 v v- s2 wtvb now,tvbnow,bttvb■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料2 t5 d# W- a, a- l* `
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
: v4 A9 L; v* z( l0 e公仔箱論壇1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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# o* y: G* u+ L8 t2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。5 H) e, W; @* M
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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