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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ Z$ c C! r3 k1 ~, d& I
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材料
8 [8 [( I5 W0 |2 h6 x; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 公仔箱論壇, ^$ X( e" {+ b7 y
& l8 _! J5 `. A1 E) I做法
! x T6 E# l7 F6 q4 F. ~" e/ Htvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvboxnow.com7 d) y0 b" y- f* F$ q
) N8 m2 W+ j4 O! j2 q! C& R2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。公仔箱論壇/ k1 b" s* M9 Z' K: i6 b8 N
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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