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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料& c2 g( j x! A
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 4 P' G4 s2 u% ? `) D0 E; r
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做法
, F+ _2 R+ J- B$ W0 U' p% w公仔箱論壇1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ c5 I k& Y2 f: c$ E
. Z( m" T& X+ _, D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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7 K7 _ m. o' D' h" ^5 {7 Etvboxnow.com3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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貼士
" a$ m' F6 O/ R4 F- \; F1 Q: utvb now,tvbnow,bttvb記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。tvb now,tvbnow,bttvb* h% A$ F" @) [* L7 _
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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