[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料6 A' `, U* C" L2 w
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量  v5 y0 o3 s( s6 m" a  o0 m
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* b/ N! v' o8 ~9 r' r& itvb now,tvbnow,bttvb做法
! \* ^- G, o0 B+ n! i' A公仔箱論壇1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。9 {1 k8 G$ X$ l9 N5 O  i0 G

4 X# Q' b5 _3 `4 a5 P+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。公仔箱論壇& e9 J7 K7 M3 Q
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。公仔箱論壇' x2 C+ j+ E9 V0 ?4 ?7 `7 K% W- M
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。