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豬肉燉粉條的做法：
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１、五花肉切大塊；tvb now,tvbnow,bttvb7 C' p$ d/ y7 p) g
/ h5 H& N' J- C" l5 f6 ^4 R% \tvboxnow.com２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；tvb now,tvbnow,bttvb/ E- A1 P3 s5 U& Q4 a
2 L1 E1 t) b5 F4 }0 }$ c9 d３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；
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' ]( a$ Q3 @7 A6 V3 m$ }3 O x" Stvb now,tvbnow,bttvb４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
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# `- _4 V% u' a* V0 ptvb now,tvbnow,bttvb５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；公仔箱論壇7 w4 J* j) n% W. A; L
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６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；tvb now,tvbnow,bttvb" r; W, j3 D" P% d" T0 B/ k
! o l. Y t# z( u6 m7 w1 P７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
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/ W6 d8 j) n8 l' L. P9 w. xtvb now,tvbnow,bttvb８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。公仔箱論壇) e- u; }1 @, P5 ~8 L9 H
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$ F8 s* e' s* Z1 ptvboxnow.com這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 N% Q8 \4 h* y
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粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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