 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 } f* Z: f. f" } c
% S; ?0 g6 L9 j! Stvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
$ j# r( [9 k0 e
% ?) C' i& u* j# ~( jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許: d' D$ }" T0 O% _) x! j
. s# K# h- K5 |, i, G1 C0 f& Ttvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb% a+ F1 t( S( ?
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
8 a9 S! O( w. Z& l$ [4 v
5 D% T" \9 w) P8 a1 ]3 W公仔箱論壇2.海鮮餡料作法：
" ~+ O/ c$ o& P1 Ctvb now,tvbnow,bttvba.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 l5 z4 d' }. j. Z9 |
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
& t+ t5 }2 m$ s公仔箱論壇c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: A2 s% B( ~, P [
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
; _- G4 Z. z z+ n: o6 R' v公仔箱論壇4 q( U% i& B) j) u# f i; e% X
3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
. p' S& ]5 s/ F% `' r% K7 k/ w5 E0 Rtvboxnow.com
3 P$ b, k4 A V: Q$ t4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
% v2 @6 w( F9 o7 I9 Z6 G6 C公仔箱論壇3 a; \" p; w* w9 W" S
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。9 P/ C! t2 b( l: a. W7 M
3 S0 M" s7 a: h) x! `# K公仔箱論壇TIPS：
. b2 _1 I/ H! P) c, j* T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。tvboxnow.com0 ^+ s) |4 }7 R# u
公仔箱論壇. h2 V8 ?3 t1 _$ D. [/ F+ C
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 