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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' B7 e$ i& [6 V8 T- o% G
( m8 P6 A5 T$ Y4 Ntvboxnow.com雞胸肉 1塊
, F6 U; F. @# _0 F皮蛋 5顆
Q8 `4 [9 P" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑 50公克 tvboxnow.com5 E. L) u. l& l5 B: r
香菜 40公克
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0 j' d* Y$ c' {9 ~; f9 c& W9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙 1 J4 v% _4 C) \& \' g8 x
味精 1/4茶匙
/ K9 }* Z, G: L" I 細砂糖 1/4茶匙 - Q e% I! k4 m3 ^8 ]- R! L4 |
料酒 1茶匙
; J4 }4 T9 E+ V; a% ` 雞蛋液 1大匙 tvboxnow.com% X7 \# G9 M- R3 n: p8 p; c6 I
太白粉 1大匙 1 d$ i' h ?( E8 e- X
B.地瓜粉 適量
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【做 法】 公仔箱論壇4 Y% Q4 |7 ]! W4 ^' t
$ z3 y! w) e' y/ i9 g$ u, X1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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8 X1 C, C0 v( f' r6 o公仔箱論壇2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。tvboxnow.com3 f& X3 t6 o+ X3 C# z
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。0 C+ `) g6 f" G( }1 C A) B; P& w
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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