[中式食譜] 皮蛋雞肉捲

甄華

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【材　 料】
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. U- ~. N+ H2 l/ y% h' ~tvboxnow.com雞胸肉　1塊
. o* o' b* ?3 B+ }% j公仔箱論壇皮蛋　　5顆
5 o8 u' e8 x8 X' Stvb now,tvbnow,bttvb酸薑　　50公克 4 B' a! ?5 w: a/ r2 O
香菜　　40公克
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/ r( x1 E. d: D; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y6 j7 O! g. i公仔箱論壇【調 味 料】
, w  v) t$ X  t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& s) v: \% H# p: r$ x4 y: F
A.鹽　　　1/4茶匙
- B) h& Y5 j) i; b6 D* d" Atvb now,tvbnow,bttvb　味精　　1/4茶匙
* x+ G) e; G7 ~9 x; k) d* b　細砂糖　1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" r2 H, F$ L1 y
　料酒　　1茶匙tvboxnow.com1 H/ l- j' i  R/ H& e+ z1 `+ x& O
　雞蛋液　1大匙 / E/ M! |1 t3 N) K8 B, j" K
　太白粉　1大匙
2 L6 i; L( N( P9 nB.地瓜粉　適量 + N2 ~3 Z( K( j: w1 X) T5 u
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# u" [& Q( {4 H2 _: X/ U公仔箱論壇【做　 法】
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# r% k3 P% E! B1 d1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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  \' T& z. x; R6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: U, D9 Z4 U/ e

/ o; P, ]8 Y5 h3 s7 [- _tvboxnow.com3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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: `: R& ]# ?3 T1 F" B8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。