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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 h' C: E6 S' x; _
) \9 ~; C9 R- Z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U9 X1 m* R" v材料
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+ C7 z& T3 p* A4 I. F' E: S& `' y大扇貝 16 隻
) n9 z+ k5 i9 F7 ?6 G& @tvb now,tvbnow,bttvb伴碟青瓜 1 條 公仔箱論壇3 c e: F! G2 \) X
蔥白 2 棵
% c3 O3 R) n m( Q, _- i0 J1 l! wtvb now,tvbnow,bttvb蒜 1 瓣拍扁
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$ M! g- ~4 Y. [# ~tvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙 + 1 湯匙
7 v, R+ t+ I% ?紹酒 2 茶匙
8 x8 L2 I0 C& o/ a$ n& Q公仔箱論壇頭抽 1 茶匙
$ E; Q* d- E& ?; G( `tvboxnow.com生抽 2 茶匙 公仔箱論壇7 f# w- G6 Y& a- E m& E
糖 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ A6 A5 I, D- j. X1 c! \
麻油 ½ 茶匙
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1 C) U3 R- h+ p/ M4 l7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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& ^5 Y6 k2 \# B* t9 D7 T5 Otvboxnow.com用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
2 Z6 i; a( Y! k' ~4 O; P! Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 W% b6 y7 W, A
撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ j' w* _5 G: h9 g. o
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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; p( ] |, {4 X2 Z* b7 C! I% j中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 [, V7 @" U) N. U$ D7 h$ x
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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- {3 ?# ]) a' V: m, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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