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, D1 D+ Z& E3 w8 g! ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 d; C3 T2 \6 w& ~5 x' U
鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 T5 Q, E# J) S: w8 Y. Z" U
}# a& f, \) w5 p5 q# ~公仔箱論壇3 y# V, W9 X4 k5 d
材料
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; q7 Y1 n0 L7 H' ~. I; Btvboxnow.com大扇貝 16 隻 3 m8 j# u* l/ [+ h) ]8 G+ P
伴碟青瓜 1 條
! }) x+ s8 M# @# `tvb now,tvbnow,bttvb蔥白 2 棵
: [+ ]/ @6 u+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 1 瓣拍扁
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) J9 D- K; f& s& {8 ^5 `5 U g油 1 茶匙 + 1 湯匙
; ^7 P5 a- q C% W+ z* ^& B& q- otvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2 茶匙
- W a7 o* D2 t4 |* y! v頭抽 1 茶匙
, l2 C- s' ~" w L. f. Z# _生抽 2 茶匙
! I5 @7 M; d6 y& H/ z3 S糖 1 茶匙
& F, }7 b4 g. n, A麻油 ½ 茶匙
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?, P y/ i4 @- _& N5 T5 v9 Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 ]7 h" G; m! v) x0 L# C
做法
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- R5 E7 q) z- S u* d: Utvb now,tvbnow,bttvb用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出tvb now,tvbnow,bttvb$ q( [9 Q. \! y$ l/ V; k( C# s W2 Z
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊tvboxnow.com8 B- q6 i1 r; |5 y" ]
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvboxnow.com! u* T: l3 L' `: Q
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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: ?/ r% L& }! g7 b' e4 ?# ?先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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* I1 r, Q6 e9 Q+ K/ ttvboxnow.com原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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