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( a% ` c7 Y5 i' S* r( A6 Q公仔箱論壇鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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' q. b0 h: E$ |! T+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 D$ l7 O) {$ t* q1 e! Y1 K) S
材料tvboxnow.com1 M5 X' u4 G0 e, v3 V4 J9 B- a
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大扇貝 16 隻 tvboxnow.com2 m! l! w& m8 c7 o6 Y9 i. u b- q
伴碟青瓜 1 條
" H: J( C8 i$ v# A5 jtvboxnow.com蔥白 2 棵 : S# M: h* S1 z
蒜 1 瓣拍扁
, t! }" \, x! [; p/ q/ c, f' u公仔箱論壇
, O! y1 I: A) O/ L+ G油 1 茶匙 + 1 湯匙
0 \4 c( C) c0 ?公仔箱論壇紹酒 2 茶匙
j" W0 b, d8 { i/ n0 T7 _' ?+ h9 k頭抽 1 茶匙
5 A/ H7 w& R& k z( E生抽 2 茶匙
6 o% Z% @) U3 ^+ V0 L糖 1 茶匙 tvboxnow.com* n/ n5 T. z. }2 h5 {- j
麻油 ½ 茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 _$ ?: R8 i7 z1 {
做法
3 z0 O% \8 L' i9 S. K. L( T' H公仔箱論壇
, |. B7 y; [8 }) ?: V/ Y2 A用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊2 d( T# g; @; r
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份& c! r1 K' Z* p7 m# V
4 R. c8 l: d3 ?7 t2 i. P4 F7 I中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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9 [/ t% r- z) O, I, q$ W* }0 A公仔箱論壇先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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/ T2 s/ r' ?7 n) u) }2 w7 Z2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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