3 ~% ]5 F' p0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com L" b5 k5 \+ g. s
材料
; a8 d! U9 T0 ], e% ?0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 P5 @. B' s, z3 i! [3 N d
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餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝tvboxnow.com- ^* B' K- ?. y2 P
公仔箱論壇% ]# q' c! \! g% E0 M. q$ L
飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 o2 J* \% k: p
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! N3 F3 s' V( ]6 M做法! O u5 t p1 V5 [3 B$ I0 M
1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
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9 y) V: D E S2 H7 h# z2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。) q" t3 n8 |. N* r4 p c
' _7 {; Q& u! b6 S8 {; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ O) N3 L' r+ M2 s: r
& s- t+ [6 y; J; A+ ftvb now,tvbnow,bttvb4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。tvboxnow.com+ n' N, y% G& C" |0 G/ Q
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5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb, O/ i: [- ~- `& O& t
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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