3 }+ k' I" Q4 J" {tvb now,tvbnow,bttvb
% P& k8 G- D- U% F1 }材料 . R1 {+ `. Z8 q. [* e
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 x+ z" N( H4 W
公仔箱論壇" s% T6 {$ f9 ]* c u/ U- c4 i
餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝+ r" h5 ?( d7 o3 M. j; M
- P1 y1 @5 v7 M+ B, p6 dtvboxnow.com飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
2 [. e+ ?$ I- ?" R. _tvboxnow.com公仔箱論壇& H$ |5 F- g1 A- l4 A$ ^- M
# S1 y; z6 z, a, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 P# j: K7 D9 g3 s. G: _5 G& e
1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
/ l2 X& H4 m9 J/ i+ g+ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Y4 T% H4 C S5 _. R
2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。. O- [6 a9 \0 |: i: H
5 O0 }5 U: d# V3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。
5 _4 K! V5 b" Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# \: n" E& X3 O: G
4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 c. _8 [4 I2 v# Z/ z
1 ^& x& W0 F. W2 m公仔箱論壇5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。
9 S7 ^) ?4 `& @3 W4 h* L4 E |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 