; P2 y3 i8 D! U" A公仔箱論壇公仔箱論壇( A0 _1 e/ B5 }$ Y( v7 J
材料
9 B8 i; W' G. a; S% R; Q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許
/ F0 X/ B0 N/ b' |" ]1 wtvboxnow.com
+ `: e% ]5 v' V/ H+ z( w1 t餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝
4 n4 f2 i$ `( m3 N) t; _# @
' g6 W% g/ J1 a, R1 a1 }飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 tvboxnow.com) [4 J) }8 U" C0 L
8 Y1 D$ N8 x$ U3 U7 B4 t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e d* `/ Q4 L3 v$ A; w/ u4 C
做法
$ k3 Y% p9 u3 Z公仔箱論壇1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
]! q! v' ^6 C/ Q0 I4 @) e1 ]2 ?3 v- l5 Z% J! P4 J
2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
0 [: N$ w) _- j$ \7 Z$ v. B [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ j; q# O5 h5 A. M# J
3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。tvboxnow.com7 N3 y4 P1 i+ N' Z6 X$ \
公仔箱論壇3 U) O) ^ A* L* `9 d# \
4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。3 M# R" B' x7 ]
1 f6 {% I J! i公仔箱論壇5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。
' U& Y8 P* Y8 k# [( ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 