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$ R% S& m$ s9 t1 b' i' z4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
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! W6 v0 Q. @+ p' q8 F" Y公仔箱論壇餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両tvboxnow.com5 C7 O T) R1 z' y3 M
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調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢8 X e4 j4 t6 v+ H/ R) e
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B& c' [- A4 H7 N& u( M; X做法$ E8 b( a# F! R3 `& J$ n: x
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。" e9 a# d0 Q; d. l( R+ H) _
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2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。
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" r' w6 i Q4 x* o5 Ptvboxnow.com3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; Y* m0 E; S, [: y
1 c' H. w2 B5 _ p' u4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。- T/ E- v) t6 S
8 u8 |+ P6 ~9 ^) r. m9 Z& U公仔箱論壇5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。tvboxnow.com: w5 p1 _( m3 B. f; p
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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