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: _& ~, P* {, {" I' ]tvboxnow.com材料
% f; B! k- x) s8 i: A |+ otvboxnow.com薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許tvboxnow.com8 M& {; f; N8 e0 n2 h
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餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
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調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
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做法
+ S, z* C0 G/ V4 X# d6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。0 Y7 s1 Q" F5 H" _
, v* E5 Y( K6 x2 q! [1 c) p5 D" {2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb: @$ Z4 | d- }" U: i8 `& V% E. |) Z
S4 w+ H. }! Z3 k, m3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。tvboxnow.com1 j, ^! ]* m9 t/ P7 ~- D ?
9 w n& V6 |& c0 g8 p6 Ytvboxnow.com4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。公仔箱論壇4 g/ g5 E9 m8 w' A
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5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。tvboxnow.com0 d9 o& C5 G2 w% s. l8 P/ v. ^
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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