 - J7 J8 F6 ~. _) [
2 d6 R; h) A6 m/ I$ |( h; f; H
材料
) s! d0 t4 v! S5 R2 P% h A4 ltvboxnow.com薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
* ~5 i* ?. @: }tvboxnow.com- \% c! `# J; l2 u9 Y
餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" V$ a# x% a, H3 J9 s, y+ B1 t7 Y& m. x
( ^' `4 W: q, D b: H& L# B7 a m7 i' utvboxnow.com調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢tvboxnow.com- ], ?* e2 Y J8 E
tvb now,tvbnow,bttvb' n0 D; @# _" w) h' K2 s+ R- f/ Q2 ^
公仔箱論壇8 C6 K* B! L9 f( r! M2 }
做法
8 n1 d }: B' N) l1 C- g3 t, O1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
( u; d( o+ ]' b/ I公仔箱論壇
! [* H1 B& W, ^3 F# B8 Ttvboxnow.com2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。公仔箱論壇9 M+ d9 }6 L2 P2 K& k9 ?; @$ e
4 \2 G( }' O7 N4 y/ k2 Etvb now,tvbnow,bttvb3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。; e# N A& n0 f0 a
9 \ F' ^6 ~. J5 V公仔箱論壇4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。tvboxnow.com X9 ~3 [2 Z3 @0 |! E
. R. C1 A' V* y8 \! e5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
, K* C( G0 E( G; Q; E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, V8 e2 T. Z7 {2 o/ T/ G
6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
7 F7 J- j3 i3 l8 U/ ltvb now,tvbnow,bttvb
( q; w5 ^3 e1 Z2 _% y- ytvboxnow.com |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 