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蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 o* y/ E" A6 v- J+ B( A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 F! q% `' i8 h
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。tvboxnow.com6 V: |' l% s9 p; Q7 |: ^
4 D1 U- ~: M2 G公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。
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# q* @/ Y+ `# [0 f$ E' R3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。; e9 ^( J4 |7 Y3 [& @: R
+ k/ r+ }7 D+ o. U% K; F公仔箱論壇4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。tvboxnow.com$ }$ d# o) c4 C" t: C
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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