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* H+ {; {9 B; F6 T+ T, o! I( mtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ z4 r9 s; S) j- e蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 % o$ a. M- B- L8 b+ ?
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8 ?- j* d4 ]! q( N4 [tvboxnow.com做法
5 T/ O7 C4 i+ i; k# R% Ptvboxnow.com1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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2 i! |0 T/ y* f4 xtvboxnow.com2.香茅拍扁後切段。
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8 p% W; C# l/ D6 D& B( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ o& c# u! x& q, D* c
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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