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材料3 \( d8 N5 k' s, G! C
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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做法
: l9 z S) H% F: i; p1 {1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。tvboxnow.com5 k, R0 q0 @+ ^) y7 o% a f r1 Y
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2.香茅拍扁後切段。
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8 V- y$ a0 F, k0 [( h' I3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- W% V) H; i7 `% i( }# C
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。公仔箱論壇; }+ A5 W y' m/ ^$ M+ W
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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