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4 w# k. [- ]6 T1 g% qtvboxnow.com材料2 I/ b# C) B) p! j! M+ H
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 公仔箱論壇5 Z% a1 x2 B7 w
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做法
8 i: J2 ]) v; H& a( g! X1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。公仔箱論壇$ U% }: X8 z' y5 b2 g! e
0 }" X. l" u0 g; _) S+ r2.香茅拍扁後切段。
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。& @6 V; _4 q' H# |: s }$ O
2 Y1 F# g% p% h8 Y, @/ ]公仔箱論壇4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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