[中式食譜] 芋頭炒牛肉

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- P5 ]( ?1 j6 N) Z3 [) {5 f# i: M公仔箱論壇材料9 H% {! s; K$ k7 K
牛肉片 1/2斤、芋頭 4両（切條）、洋葱 1/2個（切塊）、椰漿 3湯匙、碎花生米/蒜茸各 1湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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7 }! g7 F- }2 d9 u8 r& qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ r4 K- I' V8 y" {魚露 1湯匙、糖 1茶匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、香茅 1/2條（切碎）、咖喱粉 1茶匙
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9 Y# `8 `9 b* h) l做法/ s  S- @6 ~+ H3 L$ h. J
1.將牛肉加魚露、香茅、咖喱粉、糖及辣椒拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇3 L6 l& n' n9 z0 u( }: X8 J

* X9 X$ v/ [  g2 ~- J. t% w7 c公仔箱論壇2.燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，就不怕會炒爛。, W0 d$ p4 e  a+ u
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3.燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟，加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。) R, n  G* S* g, a3 v( r

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