[中式食譜] 煎 蠔 餅

甄華

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6 k- ]5 Z5 L/ [: e4 S0 f0 e# r( r: ]tvboxnow.com材 料
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: A& [. i. |: H" P9 y4 atvboxnow.com蠔 仔 1/2 斤 、 幼 鹽 2 湯 匙 、 蒜 仔 1 棵 、 薑 絲 1 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 番 薯 粉 3 湯 匙公仔箱論壇5 W- N& l! I$ ^) }
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5 g, j" u5 T0 f' v8 N; c; P) y% ^& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R) g4 F- F) N公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- P& e" q8 \& t
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: r! e5 X. D& B% f# `) o1 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 蠔 仔 放 進 筲 箕 反 覆 沖 洗 ， 分 幾 次 以 鹽 抓 洗 ， 邊 洗 邊 揀 走 蠔 殼 ， 瀝 乾 擱 起 。
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2. 蒜 仔 切 細 粒 ， 和 蠔 仔 一 起 放 入 碗 內 ， 加 薑 絲 、 蛋 和 番 薯 粉 ， 拌 勻 成 蠔 仔 漿 。5 D' i. K8 H% h0 d% A% a
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3. 燒 紅 鑊 下 油 ， 再 下 蠔 餅 漿 慢 火 煎 ， 煎 至 蠔 餅 轉 結 實 （ 約 2 分 鐘 ） 。
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0 N% W# a! }1 I4. 小 心 用 鑊 鏟 反 轉 蠔 餅 ， 煎 2 分 鐘 即 成 。