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薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身tvb now,tvbnow,bttvb* v5 M* z) t, s7 ~$ O# B" ]+ O
薯仔時候可以處理其他材料1 `/ E- R* ?) ], t0 H( ^
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！; `4 S% k8 H4 \; l2 C9 T7 J3 V! Y% f
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
* E ?' D, T e上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！tvboxnow.com& A0 r6 `7 Z+ a* r
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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* P7 c4 M6 e. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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/ m# r2 V! g. x- o( a6 {, q8 n; \tvboxnow.com全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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( E" ^% l8 ~0 ~6 d/ F5 Q三樣材料預備好晒
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 T3 ^; b5 |
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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; v N/ ?; N& L6 \tvb now,tvbnow,bttvb另外預備一些沾手用的粟粉
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: l& u5 N5 k; F5 y! V" O每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！公仔箱論壇6 z* g# J9 c: f$ D, w( P
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！ |
發表於 2009-10-14 04:29 AM
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