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材料
- I' q$ e1 I' L% |$ u肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 公仔箱論壇$ j$ n8 F' e6 U
6 j& p5 T! K; J9 Ftvboxnow.com調味料
; `, Y/ c% Q: N+ {鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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. o+ a: _0 Z2 @ a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 i3 ~4 ?: F8 R' x% o! I0 \; V
做法
$ }/ P3 Y% H% M* v/ |2 b" t$ `1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。/ u+ V+ {: b2 t
8 u7 j& t- w9 s5 g! o* ?公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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0 ^( Y H8 @/ K! a9 K; y* S: etvboxnow.com3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。% x/ f2 h9 d( [6 `' \9 _3 V
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。tvboxnow.com: a3 r# [( E8 s
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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