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肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 {$ s: A5 ]1 N( [3 B; G. |
( W/ x# m7 V1 k" {1 F" `1 ?( Z {公仔箱論壇調味料
y& B5 H; C8 t- C9 b鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
& T4 }+ n# M8 _+ ?$ b6 O+ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 h z) ~% a9 }; p/ u
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1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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* ~4 S3 l& [( T1 f$ ?9 f2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。4 ^5 p7 R" O8 |
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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. d& n+ F* _7 |! w蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。tvboxnow.com. @! H g& I1 \: o
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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