1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； : E V- f( w+ f+ I' O5 d
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； tvb now,tvbnow,bttvb" O: Q5 _' j/ U4 h. s$ W/ S
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； / f+ Z* X* y$ N* X: x. D
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
0 x8 q" t' v N9 z$ s 5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。7 ~: x9 J" t$ h1 g
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$ c& Y3 K1 q/ S/ _: u7 H5 k 此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。公仔箱論壇2 F- K. N% a: E8 r3 I. k
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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