[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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主料：鲜菠萝
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1 Y# g1 t5 t4 o! Z/ Z3 e& n4 h    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
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$ b$ L" {" m8 d! X5 _( @tvboxnow.com    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 公仔箱論壇5 N) _- `$ P( j2 L/ P

& Z# t2 k: u6 {) _2 u& }tvboxnow.com    烹制方法：
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& ^* e3 D# g! C6 C! N# I    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； 0 G! r$ p7 E8 J4 X0 ~7 C

: o+ M1 r' A0 ?, p6 x    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。