[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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主料：鲜菠萝 $ A' n7 n% t, R5 ?+ E' |3 P6 i

" T* b) ?# j3 n0 u/ r  ]0 @    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 tvb now,tvbnow,bttvb$ I6 `4 c) f7 X" X4 L3 e4 Z

. c& ~% b+ u% P! u% R# v% L    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
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    烹制方法： 8 ^3 H4 Z5 G- y7 i9 R/ D/ z

: D9 d2 l  p) y6 W0 ]5 I/ J    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； tvboxnow.com9 a( q' D& o. E4 ~# e% d* j& n
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；
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, s/ S. V3 }3 [  K5 K公仔箱論壇    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。