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" q6 D! v" z f( }: H主料：4 ~( {7 R, c/ o% }/ s" V! |6 B
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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' D- t w$ L3 A1 k# v* }& E輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ _0 L9 \3 h4 a% \
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制作：
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: j$ s# D. N7 u ^- ~2 U4 @公仔箱論壇1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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# r# y/ w5 \( f7 h2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
: _3 f4 T: k9 o# }8 E: O9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a+ ]. p1 J/ D: S7 wtvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；7 q4 X' I5 w# n+ t5 T
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇% z+ H( b) O+ S' E- p' P
4 `) b. Z. F6 T9 Wtvboxnow.com6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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