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" Z1 X8 N( i+ O+ M1 Itvboxnow.com主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。) p$ R6 f( P- u
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制作：
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7 Z, m, L" E, J; Y/ q公仔箱論壇1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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8 D" f2 Z. g" c2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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2 D- E. p! A+ j% H3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
$ a( H$ U! a* k5 o0 ?7 ~: V+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z. u# N2 e2 a7 O4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；- n! e$ @8 K7 x) o* B
% r2 P0 F- r( t4 O: @4 |公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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