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) y0 Y' J0 C2 F, F/ {紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的$ D1 s/ Q$ z H8 F0 G; v2 \
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：4 q+ @0 y3 K3 f! O- {
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。公仔箱論壇5 N# n( ?. e9 T1 Y/ p& C
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0 r/ J( P2 P% s4 n1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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: A" M* h0 z7 i* jtvboxnow.com2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. }3 A8 a4 u2 y# o2 @
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。公仔箱論壇8 V4 F. w6 N" {0 ?
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 A$ e/ H) z3 I% q7 p- s5 r. K
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5、撒入香菜。tvboxnow.com" F/ T& M s; d& Z! L& o1 z/ R5 U) k
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$ D- w% R3 X& G0 Atvboxnow.com鏟勻後起鍋裝盤即成。公仔箱論壇% N, @- C7 Q. r, w' {2 f9 ]
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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