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2 o( Q: f0 `6 j( _- |. L% F! M紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：
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' j7 i [; B6 N1 R3 z料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。+ P, t5 q E0 [3 P9 r) u
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。tvboxnow.com$ {. Q* A1 F$ H4 F ^
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+ b5 Z5 j, n3 }) ?3 [1 T公仔箱論壇2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。tvboxnow.com: P% J% q S% V1 g$ |7 q
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。' v: i* I) A# I7 u9 u- V
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6 A! Z; p7 x& _: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvboxnow.com$ i" }9 r2 |* J
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j# ]1 Z' e1 e7 Y' P0 I2 {+ f% N j5、撒入香菜。
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2 |, G- M$ y0 G. P0 n( e# K鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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