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4 ?4 i& a* Z, A0 g- |1 x5 J* V: O& l4 Atvboxnow.com紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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$ Y0 m$ L) T, G2 q! w配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。公仔箱論壇% ]: C# Z7 G$ }6 U9 D* d
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( V6 ?8 [% f$ Q2 r7 xtvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇9 |( W, k& K# e4 e% K2 B/ Q
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' [6 z$ u' z7 @- P2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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7 [9 S6 h9 N# t, x. w. M4 f! N公仔箱論壇3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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, \/ ^. b. u2 S5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。) [& S0 {* A7 b9 E1 t& A
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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