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: I4 Y' ~ h( [' x2 ^/ ]+ {烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb9 L; f& C) o) n. w0 f8 f. C* T) D1 B
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材料：* k2 g: X3 z% Z0 a
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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: R1 D! x3 I7 d+ }$ _0 g- ^0 b4 vtvboxnow.com調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 E9 S k+ _( r4 s8 Y8 v
2 ^3 @& s3 ^/ V! b5 t! S公仔箱論壇油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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3 J* I! ]5 |2 ]/ U% Q9 |4 H1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 公仔箱論壇( a4 ]4 C/ r& T2 }/ w. Q
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' F9 v2 V* J/ e3 j$ Q! z" ~; Y1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o! w [ K* X$ K P( \
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, c' {/ W8 m: [' @; r4 b4 u) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C! p9 H2 q9 ]- `3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 Q8 K6 S# h% b7 o
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 tvboxnow.com4 Z" W7 F% c; m
9 i8 `; S, ?+ P7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 W: S/ F$ l! j/ Y
9 t/ X5 K- l. v E& u2 f0 ?# h2 d0 W) \tvboxnow.com5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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* N% |& C$ k. j% Y4 N7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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" W5 i9 | K5 Z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 公仔箱論壇$ E9 L' u) S/ g* ?1 R
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廚神貼士
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- G: I. F* ^# U; @; B公仔箱論壇1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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; s! R0 ^% Z, o2 k1 rtvboxnow.com2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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`9 J& |6 j! l( c7 }2 U3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。tvboxnow.com" n2 J+ `8 D. M4 p
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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