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0 c: l9 M! a- `, u7 Ltvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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材料：
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）7 y8 \; a6 l0 i- ~3 E
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調料：公仔箱論壇* X, g; U- g. r# K# a
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）公仔箱論壇, E% o$ m( o3 g* U/ i K
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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& s9 Q: S5 Z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, r" {2 e! R( U A* }
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 `! j" i2 |6 Z. X* l' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 5 A4 c/ T0 _3 }& s
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/ l5 s+ T6 q+ E# {2 ]0 A6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v* R. b2 z3 r9 T6 ?; b" V% m S6 I
W4 ?1 U" S* }8 z公仔箱論壇. m3 h/ f* z9 u6 L5 Y! \
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, u2 r: y; ^6 |1 R) A. f v5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X/ w: v3 f& Q1 L0 Q) i5 g1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇2 ~; l2 y7 S+ d: R: m
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。# X. A# ?7 E6 F, Z/ m( i
1 U; F2 G5 D1 U" Z. e- `tvboxnow.com3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。1 P' V5 ^4 k% A# o1 A* W+ ?1 U
, ]7 }" M2 H8 A9 e) h1 gtvb now,tvbnow,bttvb4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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