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材料
& A& I, e3 _$ i( Xtvb now,tvbnow,bttvb龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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: \+ i T/ k' g; U" Q( wtvboxnow.com調味料& \1 P% X3 b, b8 ?" r* E. d' e
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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( _2 u! L/ q5 x, C, F8 U* B; rtvboxnow.com做法7 l( y9 a; F2 x" m
1.薯粉預早一晚浸水備用。公仔箱論壇 N5 n7 ^$ y! Q
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。# z: k9 Z- T1 e/ N/ a% y
|* B2 M, y, w公仔箱論壇4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。tvb now,tvbnow,bttvb8 `: S9 a8 I. e; E
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5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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% f# P8 ~0 N: W. Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將辣油全部倒上面即成。
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1 r! @, p( b+ Y( ~2 a* h0 C1 f+ k8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. S" ^5 H- j& {7 ^4 {& s# M4 I
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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