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龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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' M( U4 p+ A' I6 w做法
% L+ ~8 y+ f$ u* F* P" a; C: O公仔箱論壇1.薯粉預早一晚浸水備用。
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/ N; x3 z& m1 y. w M公仔箱論壇2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 P+ f0 K5 u; _6 t
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。公仔箱論壇! L5 ]$ L3 i: F
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。tvboxnow.com p% j& k9 Y6 c; r1 w! V9 T
% D$ j1 m' P: w' e3 Y# Atvb now,tvbnow,bttvb5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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6.將辣油全部倒上面即成。
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貼士
, m% a, z9 J4 \6 i& m; U. M用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。tvb now,tvbnow,bttvb* S* V& T" Z) ?3 B/ {: b$ C! j
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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