[中式食譜] 辣泡田雞

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田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb* g. g5 Q$ U% v" H7 a( S8 ~

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鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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做法公仔箱論壇: r  n- h6 t3 y! m
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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# n" H, _% P' u+ W1 @( L2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。公仔箱論壇8 F) c* B# n  B% S
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3.加西芹，生粉水略炒即成。
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炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。