地 方 菜

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酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 E4 s& g% B% d# \
食譜型態：四川菜
7 u* S* J# N/ l0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
2 C1 v1 E  O( X: _- r豬肚 ... 1個
, q. r! n5 Q2 y$ j" d6 Z7 Z酸菜 ... 150公克
, L* k% b& T+ }1 e$ A  j筍 ... 1支
2 [2 [, d( C. J' |; atvboxnow.com高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( I( e: ?% t: K( A
鹽 ... 1小匙 3 a7 ^# @* ~+ D
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" f3 S% K& _7 V6 c
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 g0 C: }0 _. t8 X$ C
作法步驟：tvboxnow.com: K: h5 P4 w2 H9 g, a- Y. U
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvboxnow.com+ `3 `$ p+ X; ]% Y
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。, Q" E- B3 M$ j1 D' z( h6 G1 F$ g; X7 [+ W
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇' j- D- O; O1 ]8 p' N; O
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。/ `6 W# b  Y3 v/ K3 R1 a
    紅燒川味牛肉麵
+ x9 e& ?% b' U4 W* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜
: K2 M7 v0 u# z/ c5 V6 S所需材料：
( b/ D! G" j: C( v" ~- [9 [牛肉 ... 2～3公斤
' V* h2 t% I0 E2 k5 ?酒 ... 3大匙
/ g9 a$ }8 e6 r7 ^公仔箱論壇老薑 ... 300公克
2 \0 |9 G# L4 Y8 Y( Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
2 ]* v8 ~- S# b$ l( d. e$ J公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1飯碗
0 w0 ^2 s6 q5 @+ r: K. k& T  i* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 ... 1/2飯碗 7 C; e# P# h4 z$ {5 g" V
鹽 ... 1大匙
. R) A" ?) \; V% s4 ?公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
: h, y$ i2 G, ?  k麵條 ... 75公克1 c4 g' C8 n* F/ k  G* n. t( M
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- X" L. |" W7 E( [
砂糖 ... 2大匙公仔箱論壇7 {2 e- |$ D9 M4 Y  ]
沙拉油 ... 3大匙
9 X* }+ g8 v, X; J* \B 料
1 B: }% X) n5 L+ @) X, @4 etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, S" b! b; r9 y" @# ~
味精 ... 1/2小匙
' t7 d! V  [# A5 u' D6 H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
/ K* }- @  S6 P" z公仔箱論壇蔥花 ... 少許
& H/ ?' i+ Z# w1 M作法步驟：! \. S; G+ E0 a% |" I  A
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvboxnow.com2 m; I8 C: G" n0 T. h3 _
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 G  n; |, s8 y: Y: h* S
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
& a, t$ G, \7 d3 z( Ntvboxnow.comB料拌勻放入碗中，備用。
/ j2 l3 A3 i" p1 }7 m另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
: Y( Q# a1 n: y& q2 S, }tvboxnow.com普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。, t9 x: k! u8 N3 [& O
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。tvboxnow.com; j" Y2 D( \9 j, V
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 ^3 `% R/ ]& J: s% h
               擔擔麵
9 B9 R; a- `$ y& X4 s4 V3 Itvboxnow.com食譜型態：四川菜
0 c3 v& [8 {! J' @; \) L  I! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvboxnow.com& F/ P) J1 e2 ^, P+ E5 o  X1 ]
麵條 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb' f' g8 q1 t# G
A 料
$ {1 ~5 M& D: p6 v公仔箱論壇大頭菜末 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 `( P( G7 f: Y
芝麻醬 ... 1大匙
  ?* B0 [2 U/ R! U! r; Ytvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 1大匙
& y5 X7 b( a9 h3 |2 b9 r鹽 ... 1小匙; x7 g$ D2 G. @
味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; W, S- A6 q( O5 y
蔥花 ... 少許
+ K0 q/ W1 u' s/ G# E公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
( T7 G( }4 \. j1 V7 v9 Qtvboxnow.com花生粉 ... 1大匙
# g* y# X2 Y1 K1 W/ O+ [高湯 ... 少許
) t) H+ t) ~2 G% W; R% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：- j, m$ K, @- f% K
A料在碗中調勻，成糊狀。
+ ~' Q2 p; U  q' k5 e麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。, d/ `. f3 @6 x! G
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 Q. @5 |. w+ v
             北京菜
& b, y" w6 h8 S6 T- _; @# V$ S6 ytvboxnow.com紅燒牛尾
  h( ]3 G7 \: d' B% w" _& D4 r公仔箱論壇所需材料：
9 X, m3 ^( K4 |9 W黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) : Q7 J6 g  D) _9 U
蔥 ... 4根
/ A: B) L( x2 V4 I+ N# G公仔箱論壇薑 ... 2片
0 v( I8 f3 F# r9 r; l紅辣椒 ... 1支
! d5 P- ]4 a# W0 j# R0 n) H; C- H! |tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1/3杯 8 w& a* w8 K" e. }
高湯 ... 1/2鍋
" I8 ]2 e  ?' h3 E1 h0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
; H% s* s- P% r公仔箱論壇醬油 ... 1/2杯
8 N5 Y7 n- k5 ]3 U" `公仔箱論壇米酒 ... 1大匙(或紹興酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 D7 m7 ^; q
冰糖 ... 1茶匙4 g. S4 E# {, X2 }9 J5 d- u
味精 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' _: x1 ~- Q0 i0 q, G
八角 ... 3粒
& W- j( R5 q4 z! X1 d1 K: Htvb now,tvbnow,bttvb丁香 ... 6粒
3 q1 J: h$ p0 v$ Z' a$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
' T" k$ {4 `1 D) j% p7 A5 z) z# u! B公仔箱論壇桂皮 ... 2小片
2 M3 o0 u3 A) M2 I甘草 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb& e5 S3 E- N6 }
作法步驟：
; U- q7 ?0 Q- z+ s刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
7 ?+ {1 b# d" S* r' M% o. dtvb now,tvbnow,bttvb大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。tvb now,tvbnow,bttvb' K5 u6 ~2 v2 t* j1 A
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。) H( {7 `8 ]( w3 e4 M  E9 A! L
          白切羊肉
2 L0 H$ x! {- g4 l& u3 Y所需材料：
& |: w& ]% {- z  [
& Q* _4 _5 W& ^2 ]3 C; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脖肉 ... 12兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 u3 V" K' h, M2 c
蔥 ... 2根
) s4 V  k1 J: o5 utvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
% }2 f0 y5 j. @. p; L甜麵醬 ... 3大匙
0 c8 @" q0 e) X) x, g, B2 f公仔箱論壇蒜苗 ... 2根
8 z! [6 e0 C9 W+ H/ v0 q1 z公仔箱論壇香菜屑 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ v3 y# F2 j* k4 K1 h8 f, k
紅蘿蔔片 ... 數片# d' _! |, `' C3 n
A 料
/ y( D" S/ s+ Etvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
. n0 q6 x; \  x7 l. n8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粒 ... 1茶匙公仔箱論壇* L3 u- H9 a; [9 G
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g  ]% W; Q* _/ B0 {$ D
料酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. a# Y( {$ ~3 z& H+ F9 c
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 y6 F+ Z9 y2 |. A% h
薑拍裂：蔥切成吋長段。tvboxnow.com7 z8 f& y# F! a" g
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。公仔箱論壇9 j6 C, ^6 L1 R4 m% @
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。1 W) A2 a5 D! l: T/ h
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
$ h. L5 F- _% G5 \' ?$ b4 u羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
6 ~2 K" P. n' F/ J# y! a           廣東菜
& X+ |/ p9 }  ]tvb now,tvbnow,bttvb所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ y& a/ o5 w+ u  n
牛肉 ... 150公克
; ^2 P4 `1 @8 atvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! u3 l" a3 K. c( Q: j
芝麻 ... 少許
4 z9 O* h) a& F8 a3 x1 I; u; C公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* }+ q( X5 r0 H, p; B6 s+ r8 z  D
油 ... 2杯 tvboxnow.com. F& J2 t7 X# O. h0 v! T
高湯 ... 1杯
! C4 _/ p1 {4 F% ^2 _) x, jA 料" @  G: s- U# K- ^: R
味精 ... 1/8茶匙
% M* ?0 E  N# n4 q! e5 y) Ltvboxnow.com蠔油 ... 1/4茶匙
! {2 ^% k6 |2 u8 k鬆肉粉 ... 1/4茶匙
3 }7 x+ J4 ]7 V  x3 w3 v6 K太白粉 ... 1/2茶匙* O$ D# X6 C+ L3 E9 f
酒 ... 1/2茶匙tvboxnow.com) z6 e6 k% n1 w+ c7 n8 S) }
油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 \$ v* S( ^3 c# W
B 料
; k3 W) [4 |, N: W味精 ... 1/4茶匙
9 |0 b4 R9 m$ t" x, s$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙
0 M! R3 l& y0 x, D公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙tvboxnow.com2 F1 A9 e# S: J; P2 m3 i; }( k
酒 ... 1/4茶匙
% P, w- i' }3 l" Q( p0 y% ftvboxnow.comC 料公仔箱論壇1 |- k5 T3 B3 k! e
味精 ... 1/4茶匙
! @' ^' m! H7 k- [tvboxnow.com魚露 ... 1/4茶匙
6 c& \3 W; \, }  B6 K6 ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙
$ a9 D; _' I  W, Z# I4 I2 h酒 ... 1/4茶匙
- q) l# Y( O( @5 O6 u: A8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2茶匙tvboxnow.com$ h- r3 b8 `; ?8 J6 ]6 A
作法步驟：' h+ Z! h9 H. l; E" {9 [, I3 a
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。tvb now,tvbnow,bttvb% E) u: z2 S8 B0 C' b
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
9 F% R6 C# ]0 Z# S. u* F炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
$ K8 ]" Z0 l7 [" V/ ~: I' r7 E9 b公仔箱論壇備註：
; Y0 L& V! b3 H3 ~tvboxnow.com魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 D) x+ ]+ Q3 C+ v9 S( Q
所需材料： 公仔箱論壇/ L) j" o" ?% a4 S; g
牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇# `2 }8 d" D5 @0 G3 x0 A; h) V
芥蘭菜 ... 110公克
9 L( C  W$ J2 c# K  n芝麻 ... 少許
- Q! Z3 T- ^: `* `4 |公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克
0 ^3 D! ?2 f8 n7 D1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯 tvboxnow.com% I" R) c5 R  F8 {/ [
高湯 ... 1杯公仔箱論壇3 P' m/ {) ?  }0 \4 ]1 H6 j
A 料
' D, K, W6 [% X. u- L+ ^味精 ... 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 r6 |, Y8 K
蠔油 ... 1/4茶匙
  b( i) ?& H. c& g" D. Q' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉 ... 1/4茶匙9 b5 k$ @+ D4 U1 s7 Y- P& f1 T
太白粉 ... 1/2茶匙
4 _2 x& c9 E4 r4 p3 j9 E1 T酒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 |8 {7 U9 m) R* W
油 ... 1茶匙tvboxnow.com6 v$ N7 ^" Q$ ^) s) K8 J
B 料
0 R# g3 w' {4 Y# ]+ N  utvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇6 p! W8 V$ l* x) y
魚露 ... 1/2茶匙
% g6 c5 B9 G1 b9 A0 h# V, t醬油 ... 1/2茶匙
8 m# R% s# S+ H6 K! b, atvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙2 g$ s$ n5 g! o6 e- H% m4 t; \
C 料
+ I1 v2 r" I* ^* e2 Z! G5 i! v公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* c4 a5 U, T  v5 [4 S
魚露 ... 1/4茶匙
7 ]3 k4 @) ]8 q% N' T7 ~) F# K, S公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙* @6 z7 F1 t- w' a/ K3 q. h- j
酒 ... 1/4茶匙tvboxnow.com0 Y; C5 e# w1 S6 N6 f6 I
太白粉水 ... 1/2茶匙
8 Y' f8 D4 N0 \% t$ w/ S公仔箱論壇作法步驟：+ [9 ]& f; J5 ]3 O* k
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。公仔箱論壇* c9 V+ c& M" T$ F% E; T2 @8 x
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。tvb now,tvbnow,bttvb- I& f" Q, Q0 U/ ]  o  ~. }& g
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
2 ^9 E: e2 u. v9 ^tvboxnow.com備註：
# Y. q; I! q$ w" Y8 |tvboxnow.com魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。公仔箱論壇( _' q3 ?7 R4 T& k$ M
      豉椒炒牛肉
: U3 k, n9 O0 x! U% |# X所需材料：
+ Z5 w* M; u1 v+ Y' Z公仔箱論壇牛腿肉 ... 300公克 公仔箱論壇1 z! P; i! Z! P% G/ e  _5 k
青椒 ... 3個
. S& `5 @6 D: Stvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯tvb now,tvbnow,bttvb' X3 p0 n4 c" T% y" M& i" U8 F
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' A4 m  ^) W7 t
紅辣椒 ... 3支
& q8 o2 U8 M* I7 y: n) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3根(取蔥白)
" p7 g& W; }4 C7 u/ A* s公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 少許公仔箱論壇( P7 T5 z2 \# g
蒜頭 ... 2瓣公仔箱論壇* H: Q4 l6 `' C7 U% J6 ~( H
豆豉 ... 1大匙
# k* v0 x; H0 y" D9 x. x4 q; D+ W公仔箱論壇B 料
' W8 G9 V( X: u1 t7 m& l4 h鹽 ... 1/4茶匙
8 l7 K+ E7 l6 h/ t$ n味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" }: i" k& {1 I
酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇: F1 o# C& {: c( I
蘇打粉 ... 1/4茶匙, Z1 j0 x. y3 K, j. ?: Y& W
太白粉 ... 1/2茶匙
9 U" f2 \; a, v: ?* p/ `2 N水 ... 2大匙公仔箱論壇3 f9 @4 U9 {) |) a
C 料tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 X* [5 ?" Q
鹽 ... 1/4茶匙
- C8 k$ F1 e+ [8 ]* {; J$ A2 xtvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙tvboxnow.com3 N! n% x1 }7 f% N8 C7 O# g
D 料
2 ?, u9 g, g# q: `) c% F3 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙
, r; {, _) ~& C( _# o  Q* r1 h2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇  }) w* s4 R  K
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇8 ]3 V$ ^* A1 ]- T% U# b
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; m2 M( R0 ]+ a' ?$ P# r" M
E 料
9 @( i# c* P' o太白粉 ... 1/4茶匙, O. t# r( x( l4 R, k2 r/ W
水 ... 1/2茶匙
$ |3 P. q; R$ H  h# r* O/ f5 k9 \tvboxnow.com作法步驟：2 g3 d7 z# w) @& X/ g& K
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
1 j/ t- ?3 X- Q' a7 ]青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
% ]! ^+ i3 \2 {: y: Y- s# ^* Atvboxnow.com炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
- d, q4 i8 F9 O% m8 p1 t" i# H公仔箱論壇                     蠔油芥蘭牛肉
* U- c1 H- p9 e/ ?tvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 8 J. O8 ~5 m/ q  z6 U$ e, x" P
牛肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb; f2 X6 v- B0 `; ]' `( J7 B
芥蘭菜 ... 600公克
3 D5 R  _- Z7 ~0 }! `; atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 2片
+ h& I3 ?, `" _6 A! [' u3 Vtvboxnow.com薑 ... 2片
) V' S5 X$ J) s9 r3 E4 q5 }0 D蒜頭 ... 2瓣 : w# {5 o3 t8 ~) p# j$ w; g1 ^
油 ... 8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N9 a8 o3 _9 t) w5 G, U: ~) r
A 料) j! T& [4 j: c1 c7 Z1 ~3 n
醬油 ... 5大匙
3 a4 R6 l: Y3 m5 p油 ... 1大匙公仔箱論壇3 {- ]2 j% E  @: x* L$ }$ y/ d
玉米粉 ... 少許公仔箱論壇5 `6 W* j1 Q! S* y; Y9 S( q% n
太白粉 ... 1/2茶匙
5 r$ o  S/ q# w! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5大匙tvboxnow.com  Z& j% l6 d: Z: e
B 料
% X& L6 x! O0 N6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/4茶匙公仔箱論壇- b- K7 s0 d$ n$ K$ e7 m
鹽 ... 1/4茶匙
, ?9 |- G' k: f/ A9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
  ]. L( S; X; i- H6 t8 t" L8 l公仔箱論壇味精 ... 少許
/ l) `) V  [8 x( W: c( _% T9 l公仔箱論壇醬油 ... 1茶匙9 Y7 U3 x5 l$ b; o6 R% O% K7 y
蠔油 ... 1茶匙& r% r1 r# i& Z
酒 ... 1茶匙" H# d* K0 h( [( ?$ L
D 料tvboxnow.com: A" t: Y% [4 X( ?
太白粉 ... 1/2茶匙
" R6 |4 A  o( p) R公仔箱論壇水 ... 1茶匙  H1 I5 d  s; m3 C' ^, Q+ m/ Q* ~
作法步驟：公仔箱論壇0 H9 g4 m1 k1 i3 R; ^$ n9 f
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
9 H  ~3 |2 S# z* \  n! K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。5 y2 v) x2 v) `/ W: N( @5 G* A8 ~) f
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
- ~! p5 ]% }: m+ c/ Z; d) k* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 公仔箱論壇% e# h0 q5 `$ p4 [* n' C
          鮮茄牛肉
: D- R7 q4 Z* j$ x* p6 P3 o公仔箱論壇所需材料：
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牛肉 ... 225公克 公仔箱論壇* o# {: e$ N( j# x
番茄 ... 450公克
# |, H6 W5 S! o' D公仔箱論壇蔥 ... 2根
* a4 ]3 F$ b+ O* }1 B4 m薑 ... 3片 tvboxnow.com0 s$ e( P  T' _% N8 }7 M4 k8 }
蒜頭 ... 2瓣 公仔箱論壇, }& s8 B) [) A( Y3 _) R0 x
油 ... 8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [  [" l, b, g+ T+ z2 t0 v7 t
A 料
7 \9 T+ s. V. e* y, u" }0 Z' L" dtvboxnow.com醬油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' ]7 ]" Y  o0 n# ~
油 ... 1大匙
; ]% Z+ S2 U' O3 f玉米粉 ... 少許
' w$ i: u3 u# B  |+ f+ s* {/ Q太白粉 ... 1/2茶匙2 C; B. m% l* v  [& T/ c, z8 ^2 M
水 ... 5茶匙公仔箱論壇- S- k+ B9 @/ f
B 料
) X. ^( R9 P) d  U1 u公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙tvboxnow.com' _+ J5 }% o9 i' s
糖 ... 6大匙/ @* O% T5 b" g
番茄醬 ... 3大匙
7 N- \' V" n- k( \6 B0 |C 料3 W0 ?0 A. x! B' ^% _8 Z
太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }' Z& h7 Y; Q6 j& J
水 ... 1大匙
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# R# v6 [( f8 y4 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" I+ i0 t5 i& P+ C! d
作法步驟：
" H$ j$ P, I1 l7 etvboxnow.com牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。tvboxnow.com; l% U7 i3 J6 ^( U0 M0 {
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
; {! A$ F) Y" ^: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬