地 方 菜

net432

酸菜肚片湯& v: J8 k  q6 s+ i- Y
食譜型態：四川菜
3 h0 o6 F: l3 {3 C! ]tvboxnow.com所需材料：
) I5 U" A/ w! K  y! z& d$ H) Y+ Q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 / b9 ^3 l+ ]& D. z3 Y
酸菜 ... 150公克
7 I5 B& b# S! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* m4 B7 _5 O. ]$ P- [- \
高湯 ... 6飯碗
' W5 G; a  e+ R+ x- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y  u, ^$ a6 u" ~0 F
味精 ... 1/2小匙 ) y% J4 I  X2 V  M" ^$ M3 k0 s
麻油 ... 少許
7 c  c2 S& I7 g9 y$ _- c" G  Vtvboxnow.com作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# T, }9 t4 F( K0 k2 K( \
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
" Z4 ^2 ]# b( u' ?$ ]* ]公仔箱論壇高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
& m" z7 J# R  Q" P0 Dtvb now,tvbnow,bttvb上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
/ h0 m  Q$ N4 q# w3 s0 V9 |4 B酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
. a4 q9 }0 y5 V0 ?4 x4 |tvboxnow.com    紅燒川味牛肉麵
  y8 {( R! l; f% U: }2 Stvb now,tvbnow,bttvb食譜型態：四川菜
9 Y2 ?7 Z9 ~: H0 b" `  v5 z& n2 _公仔箱論壇所需材料：
( m* J+ o6 [& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 2～3公斤
$ f( [6 W! \9 S# g; y! E  P; atvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 3大匙 tvboxnow.com& @4 |; k1 @7 x0 y% ?- w) Y
老薑 ... 300公克 公仔箱論壇# P7 T4 W4 M$ b3 p) J$ R: {
蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K" C/ |" ^0 x, m
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 # t$ {* C9 r8 g3 b) d: h7 b0 L
紅辣油 ... 1/2飯碗
0 p0 c! @$ i6 h鹽 ... 1大匙
4 L' X% m* ~! Ctvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
& }' A, L5 [# s- L, R/ t2 h公仔箱論壇麵條 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 [2 q1 W- ^% o0 i0 K
A 料/ ~% a( A% c' I  {4 `0 E6 D
砂糖 ... 2大匙
3 L' M) Z7 N+ ^' D& q0 |沙拉油 ... 3大匙tvboxnow.com$ m0 i# X6 Z1 u( o, G; \% X1 g
B 料
/ l4 r. r. }7 N0 ^3 {# X- {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙公仔箱論壇& n$ x* U4 Y6 s% k' s; p/ A
味精 ... 1/2小匙; E6 ^, r/ ^3 t
醬油 ... 1大匙
9 M6 u$ e8 d, {公仔箱論壇蔥花 ... 少許
" R* N$ U) _7 \9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
: u, E) f: i1 {# D8 c' i2 C9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇/ t7 b, B* j+ d. p* |2 b
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
" Z+ L) b7 B* k8 d$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 K2 A: L2 V
B料拌勻放入碗中，備用。/ |3 P+ E9 w( D% |
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。公仔箱論壇) f- Q$ b  n" u: Y) k9 ~: ]% X; f- Q
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
' O' X$ ?+ q5 ~: x- A' o# dtvboxnow.com牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
6 }' N% U0 t  y5 h% }- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
" T% ~; w# B3 c8 A( X4 O3 ]tvboxnow.com               擔擔麵
& F0 {6 R. }$ B% K# ^, c6 mtvboxnow.com食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& D2 S) K$ S) I' R9 u% _8 D; ]5 P
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 H: I+ k' l  w
麵條 ... 40公克
! U8 T3 \- H1 ^/ y: f! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
8 g% P" `4 h) h5 |2 l8 W+ j大頭菜末 ... 2小匙4 Y' H) \+ D8 k5 ]; F4 L
芝麻醬 ... 1大匙
; R% K4 V- M2 L: Q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 1大匙3 \$ ~+ [0 b/ d$ A" `( T
鹽 ... 1小匙4 P0 b5 z# t0 l
味精 ... 1小匙tvboxnow.com# {  a7 p0 Q5 x0 O
蔥花 ... 少許
5 t8 d/ x( k7 e1 k4 I公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
3 k8 C3 k2 }& B# G# D* W( Ctvboxnow.com花生粉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; q# V5 B) c
高湯 ... 少許公仔箱論壇! z% |4 C) @4 R7 a2 I
作法步驟：
5 i* p4 g1 R3 |2 Ztvboxnow.comA料在碗中調勻，成糊狀。公仔箱論壇# h& N0 b3 P( _) R
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。tvboxnow.com9 ^, h/ `* }  O! d' R
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 tvboxnow.com) C/ K8 g0 n/ m1 F! P  M- r
             北京菜
" I7 O: |$ v8 E$ m! B公仔箱論壇紅燒牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. \5 S/ i* {# q! Z2 X1 D
所需材料：
/ k% h+ P- X5 p. i& w! b$ h公仔箱論壇黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) 3 ^: ~* v( f6 K
蔥 ... 4根 7 |5 W4 E& e% [
薑 ... 2片
9 x) d7 Z( Q- h% {7 I紅辣椒 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb# Z, n6 C& X7 [+ b
油 ... 1/3杯
# b  W( u: B/ W' K3 x( B3 \tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2鍋公仔箱論壇: E. \8 \& s' w. `1 ~
A 料/ A! ^& {7 b5 o! m
醬油 ... 1/2杯tvboxnow.com/ P' g9 b& L1 O) v+ m
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)" `4 @0 Q- K1 b) p( ^
冰糖 ... 1茶匙
' B5 u7 s9 H  v公仔箱論壇味精 ... 1茶匙tvboxnow.com# U0 d8 n( y& _
八角 ... 3粒
" N5 O  W6 C: R3 \' ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb丁香 ... 6粒
. A1 h, q$ Y0 y( f6 x# J' M3 B荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
6 [5 n% o0 F  F桂皮 ... 2小片/ r8 @  C1 X; r4 `6 t
甘草 ... 3片
: k- h# `5 {4 p  I" x公仔箱論壇作法步驟：1 U% ^6 U" \0 I) z' |- p7 W1 X" y
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
$ A/ N( e- J8 d; b+ w% }* G# s: }& g大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。" K2 \# N' _8 E* B8 W. z7 X- U
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
9 V" z3 Y- r3 s          白切羊肉
7 s2 d, t8 I* t公仔箱論壇所需材料：
( x# v, m1 ^. U! w' V$ Vtvboxnow.com/ R5 o9 ]; u; D! g, ?( B
羊脖肉 ... 12兩
6 X* ^* [# c% @5 v  t( P* _0 g蔥 ... 2根 1 y3 g6 }: o# y) E. ]" d
薑 ... 1小塊
: N5 E- Q' g- Wtvboxnow.com甜麵醬 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ e4 D) z( q# `
蒜苗 ... 2根   L8 o4 C/ N: C" G) @% F: D: u
香菜屑 ... 少許
0 I5 {# T4 D5 Q- J紅蘿蔔片 ... 數片
9 z$ o, v0 j6 J8 k( [+ a( u8 Xtvb now,tvbnow,bttvbA 料
0 c, m; ?; s! e) a* Z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
- o' h2 |. \& U2 i2 k% X公仔箱論壇花椒粒 ... 1茶匙9 L0 X* T$ m# |9 r& |% N: ^3 j
醬油 ... 1大匙' N+ J% }  Q3 i  I1 o
料酒 ... 1大匙
( B( t8 |( Q( n, G3 h& e作法步驟：公仔箱論壇) I$ F9 @8 M* p# d/ ]8 c
薑拍裂：蔥切成吋長段。tvboxnow.com8 w/ [- _- w. j
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
. j" @/ [# g; V公仔箱論壇醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
  k* O' O# V) A* Y$ q% D- a用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。* z3 ~( ^( B7 e7 H  }  t
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
9 @7 x  s- P- ?5 \% k           廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 i  ?) t6 l" ?8 Y
所需材料：
& c/ o3 z' o4 ^7 Q* o- ~' n/ D公仔箱論壇牛肉 ... 150公克
( Z: Z9 c9 q; Z公仔箱論壇芥蘭菜 ... 110公克 tvboxnow.com% V, k9 a/ N- f7 X! ]' q
芝麻 ... 少許
) X  i6 R' F( I; d- etvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 ... 55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; T! w* G7 \- y0 j
油 ... 2杯
% N7 K( p* f8 S6 p$ o公仔箱論壇高湯 ... 1杯
/ V2 d0 }7 W8 qtvboxnow.comA 料
/ x6 v% m* R4 d, n+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( R0 Y; E9 I. Q& d
蠔油 ... 1/4茶匙( p6 w6 A  S' t: F( h
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
- _4 l! @- U+ h0 e1 a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇. @; q( c- G9 C" G
酒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇% p5 z& G$ j1 t
油 ... 1茶匙
  }% v: ^9 A/ W/ U8 ~, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料tvboxnow.com. }! z1 G' ?2 z3 G& r1 q4 z! ~6 ~
味精 ... 1/4茶匙
+ d8 ]1 c/ M/ H% ]3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙tvboxnow.com9 _# i) W- `) o! O3 o7 U- G
醬油 ... 1/2茶匙
0 G/ ?0 X, q5 j8 y公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* V. n  m% F- `' b, P; t. g! e
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 A& T; S: W
味精 ... 1/4茶匙tvboxnow.com' f; }  P+ G9 O0 I2 k+ p
魚露 ... 1/4茶匙
' L- J1 f- F7 u' n% Y4 l  _公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙
# I. d2 e% \! A1 d/ R酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇: }$ X1 k' z# F8 }6 t6 ]: ~( K2 m
太白粉水 ... 1/2茶匙
& N" X0 `( q. m2 g; otvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
( q$ d. ~5 P3 Y: e) ^tvb now,tvbnow,bttvb牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
$ x( i: Y, r6 _. K3 N炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
7 M% R6 W4 l$ \! L0 stvb now,tvbnow,bttvb炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
7 m1 Z1 m: Q% G' l3 K; _* {- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
  k) M8 m4 T0 m! V) U% Q& S; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

net432

廣東菜; j1 d$ T0 e& K4 |. u! K. x0 M
所需材料：
3 j+ B* S. `( l3 jtvboxnow.com牛肉 ... 150公克 tvboxnow.com0 F* D7 J: b9 [  x) M
芥蘭菜 ... 110公克
9 X# |. Z& B/ H, m6 m; p公仔箱論壇芝麻 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ @! n0 ^: h* r- C/ E, N
沙茶醬 ... 55公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 h! T3 ^$ X) ]- ]9 l5 q
油 ... 2杯 7 O0 p, E8 \- T' @1 w( v
高湯 ... 1杯& U! @  F3 s8 ~0 e4 _
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 X# {! ~, I+ i# f3 ~* p
味精 ... 1/8茶匙
# T3 R0 B0 {* Y; T3 B& F& D$ J3 @公仔箱論壇蠔油 ... 1/4茶匙
& W$ b1 N$ @. X/ G9 S鬆肉粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇, X% F7 w6 F* G7 X% X# t1 {
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: |. k0 g+ B! x4 P& w
酒 ... 1/2茶匙" U5 G& i! o) W; I' f% z
油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( p, J/ s9 ~, P7 p  ?: a7 ~
B 料
( O- ^3 x% Y! L  X9 u' K- ]味精 ... 1/4茶匙
/ p" {; G7 H& j" A# c7 _tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& {3 }9 P; P% ?( \( V
醬油 ... 1/2茶匙
# t6 K- }. K2 t! t7 itvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
/ `& s7 E" U& i  iC 料
3 S$ s3 L. K' n% Z) v  |4 V公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
, E& k3 s- M! R: f9 s1 r, o魚露 ... 1/4茶匙
8 C0 j5 a) p: o" }* u7 `醬油 ... 1/2茶匙
" m9 o2 R) G! h公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
5 ]# j- l; y6 }; Y0 p, L1 P太白粉水 ... 1/2茶匙
! p4 c1 N0 X; V( W0 g作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _  I: A6 |( i5 ^
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
& R8 z/ P7 @( ?( @tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
2 D" s8 o. c3 w' b  W8 h  M1 Utvboxnow.com炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。公仔箱論壇" o: `# d3 F, U' V; [
備註：公仔箱論壇$ ]1 ?. ]( d5 M- d' p2 R% }
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i; \9 y' d9 ~% [- {( T: h0 ^& h
      豉椒炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: F! [- Y9 U3 N
所需材料：
7 Z. |4 D; X8 x牛腿肉 ... 300公克 . D/ O& c  S$ B
青椒 ... 3個 公仔箱論壇, {& ^. g8 P: Z5 v. p
油 ... 2杯公仔箱論壇5 l# W! A& I; A$ [
A 料
/ ~& L2 `0 x" J& p$ z. F5 V) ]tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 ... 3支
' M) ~$ t6 c' N; B' d+ I公仔箱論壇蔥 ... 3根(取蔥白)
4 l, o2 d) a" f* J6 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 d) A5 c* G9 M# {
蒜頭 ... 2瓣
' e2 T  R7 ?8 _$ V5 q8 l; U5 G豆豉 ... 1大匙& k  a) C7 O6 Z* C/ }5 M) u
B 料公仔箱論壇4 g  Z, L! L; d1 e2 \/ u$ S
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ Y9 e+ ]7 _' N& T7 w+ N  B
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! I( j$ ?; C! _5 v9 J& m2 m
酒 ... 1/4茶匙
% D! c) p1 h( w" Q, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉 ... 1/4茶匙
2 C/ S& z* N# ^* Xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
, r& r) G& x; q7 H水 ... 2大匙公仔箱論壇* q$ Y5 B4 }' ~7 }) m1 F' w7 l5 |9 k. c
C 料
' B& ~) H$ _4 i: J& y公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
' @2 `" g9 T" r" E% C0 F7 [味精 ... 1/3茶匙
5 P+ D0 b# d$ ntvboxnow.comD 料
; F* P; Y# H% b: U公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
- H- T: |7 F4 N4 i* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' d( [& a2 L
醬油 ... 1茶匙tvboxnow.com% F  Q" ^9 p2 z3 }3 B
酒 ... 1/4茶匙
/ ]8 g4 i+ K! e# l3 m* CE 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 r7 u& d. K; r2 b
太白粉 ... 1/4茶匙
2 y+ v. \! Q! _) o/ `+ ctvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1/2茶匙
7 o0 _+ e# [- V0 c/ m8 w- A0 |公仔箱論壇作法步驟：
# V; o  @  i: A! Itvboxnow.com牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
( q& G5 ~3 }( ?- a! F$ _9 R青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。# }/ Z: N0 g/ n# X' {
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。. |3 Z( b5 o- Z$ a
                     蠔油芥蘭牛肉
5 w# H/ Y$ x* K" M- L# xtvb now,tvbnow,bttvb所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb: [4 u" n$ d( j: L) |5 i+ |6 @
牛肉 ... 225公克
& ^& Q6 u" U) S- }5 ]" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 600公克
2 e" V5 k" L! p; Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 2片
* K6 U4 n+ X) m6 }# @! M2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 2片
5 n) |* I' T$ y" c1 H蒜頭 ... 2瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ {) n/ ~4 S# C  `3 W
油 ... 8大匙
; A, F% a% p5 p2 u$ i  ?tvb now,tvbnow,bttvbA 料) a& p, y' O, e0 R. V- D
醬油 ... 5大匙tvboxnow.com( b# p' S  A6 C! @) `7 |0 D8 t
油 ... 1大匙
! x( x3 `$ [5 q) n4 x6 K0 i7 M" V玉米粉 ... 少許
  @7 x# c3 M9 N% }; }$ U太白粉 ... 1/2茶匙
+ U/ H2 D  ^& @' f: j+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5大匙
0 B4 q% l) Z  r' T$ v! o$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
+ a7 I0 T; R' u: T/ c% w1 X! q糖 ... 1/4茶匙9 E7 q2 h! _" b' Z0 t* s- J, F
鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 O$ I. j: g3 a
C 料+ f; `3 G) `4 s$ K
味精 ... 少許
5 `& n& @8 Q7 K& D8 Y醬油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M% [- {7 Y1 h% [2 L
蠔油 ... 1茶匙% E1 V6 p7 ]( E  w% `
酒 ... 1茶匙
& l* T' W' ]) p, p$ E1 UD 料tvb now,tvbnow,bttvb2 X% W, w# r! e. Z- Z) o
太白粉 ... 1/2茶匙
8 Q# g/ J( q& K. K, S' C* Q) ?6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b  c  o0 b( Z; Z- K
作法步驟：tvboxnow.com2 M9 Y" L) X# \4 s# V( b. v% l
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。公仔箱論壇' G6 b5 `0 q. \2 I, `# G
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% X9 v1 `' k
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
, m, u, W  |; {- Y" [蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
$ s$ l3 T) `2 u. g8 _) q9 e# e          鮮茄牛肉tvboxnow.com3 F6 K5 [% e7 Y2 I) N- V% ]) U- H) s) Y
所需材料： $ b0 E; Y8 C, D/ |- O! H
- N) D7 r8 Y$ n; o2 Y* h5 ^1 g
牛肉 ... 225公克
- `$ i; \. S7 R' D公仔箱論壇番茄 ... 450公克
2 z+ G9 B' [9 H: I9 A# g, \" y$ Ttvboxnow.com蔥 ... 2根
7 p8 ?0 a7 _5 ~  k) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) Z- B+ s* Z/ _1 R
蒜頭 ... 2瓣
7 c, o( y1 ~  `3 J  V9 _油 ... 8大匙
7 ~" @0 M6 M: k/ c1 Wtvboxnow.comA 料tvb now,tvbnow,bttvb# K; v" b2 }' U5 g6 A; B
醬油 ... 5大匙
( [$ ~' j( Z6 O* H9 ~公仔箱論壇油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s, U8 r% [2 H
玉米粉 ... 少許公仔箱論壇9 J- x0 H- N2 o( Q; @# q. a
太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& J7 A0 z8 [! b8 o( p; c9 J
水 ... 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, B" D. ^6 n0 O) N' g  F% A
B 料
" |. T6 x$ `6 B1 h( N鹽 ... 1/2茶匙
6 V8 p6 T, w/ @4 D8 A: G2 F( U4 c公仔箱論壇糖 ... 6大匙tvboxnow.com7 Z' |& T; M, ?: t& }
番茄醬 ... 3大匙4 j' U6 C1 k! O, `; h% S
C 料
2 B( u- z$ c& _1 {# V公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙/ q7 R8 Y! o5 @; A1 q, a% ]
水 ... 1大匙
, j8 O3 i9 L0 f/ Z3 m8 c% Q( Wtvboxnow.comtvboxnow.com) z2 M- u) ^6 y4 j- r
  
9 W+ |% b: o& I) U3 d5 v  a, {公仔箱論壇  tvboxnow.com9 W7 g; \1 s8 c" c" l

% O4 F& Z6 {7 M. y2 C: {0 \) R( vtvb now,tvbnow,bttvb
' E+ S- ?' b3 E, ^' I2 ^* R5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
" p0 a* S% @4 ]2 M! N3 I牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb  l" A5 z, c, X, H6 ^; H# b
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
& S+ F/ m  _  i# t5 R' otvboxnow.com炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬