地 方 菜

net432

酸菜肚片湯
" F) |1 i; @: [, Y* ]  L8 \4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# \7 I6 O( N# M3 {, J/ a( i
所需材料：
* ]; h# F$ b5 S2 Htvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 ) M- A( c! j2 N5 }) I+ I
酸菜 ... 150公克
* g9 ~3 M* ?" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 " R$ ]5 M8 P" i. G( B& S
高湯 ... 6飯碗
3 Y: L- J' B6 b" Q" g2 J0 O# J0 T$ A鹽 ... 1小匙
% q9 w$ l# r) {* \味精 ... 1/2小匙 tvboxnow.com- n  k2 X7 L5 m" H6 D  Z, a1 |$ o0 S
麻油 ... 少許 1 D$ o+ H% g6 d& R0 t. l; o& a$ S% N  U
作法步驟：
" v! k0 j$ z& p; R8 {+ `豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。3 E2 c9 g. L' d, B: F
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
7 k" o  T! \" x$ V1 R# L公仔箱論壇上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
. M- \) w6 L& L8 z  A公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, X. h$ o# c4 h; F% i
    紅燒川味牛肉麵
8 K% f1 u) l# c/ `' K食譜型態：四川菜 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 T- r; J# L; d6 g# `
所需材料：
7 G& u2 |% s/ I9 T- c+ y8 Ptvboxnow.com牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ V0 y( z$ L/ D9 A, U5 s2 I
酒 ... 3大匙 & x2 T" H  I+ Q2 I5 L5 _: X
老薑 ... 300公克
" O0 ~  h+ V  e' b+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克
4 b: V! e$ c6 [7 d& A( E6 H辣豆瓣醬 ... 1飯碗 ! N8 X7 P( [0 W2 b+ m# E
紅辣油 ... 1/2飯碗
; h/ Y: L( [3 m8 q7 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
8 k( }1 ^) r) s% \$ G高湯 ... 6飯碗
: [( q) K9 S1 {6 z- z0 ]麵條 ... 75公克tvboxnow.com" n- F9 o9 t7 `1 J6 x; g- J/ ^
A 料tvb now,tvbnow,bttvb; I1 I9 f$ D$ f% \1 D
砂糖 ... 2大匙
+ @3 Z9 ?9 k8 C2 }沙拉油 ... 3大匙
' y$ B( n5 Z  R2 |tvb now,tvbnow,bttvbB 料tvboxnow.com% u5 v) D6 e! K  l
鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 A  J2 x  h. ~/ o
味精 ... 1/2小匙$ Q" t. B) k* |7 Y. v, Y! K# g
醬油 ... 1大匙tvboxnow.com$ n$ ]2 n! ]6 q7 K1 K7 \
蔥花 ... 少許
6 a, s$ j& R% z7 T! c% [; Y公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇7 m3 P5 f8 T+ `% l3 `) X- L2 j* a
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
7 J) `, u3 x- p- E# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
( R- o8 {1 Y, X9 |) Y) \- ^. D整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
( h  }7 K* I: K$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料拌勻放入碗中，備用。
) b- T' ]8 @1 i! K. p% }3 \2 ?: Y7 ]tvboxnow.com另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% X: O) U4 c
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。* A2 t  M% P0 `7 L. M1 M
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 x$ X7 ^" c9 y4 M* l# E) m- z. a
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 公仔箱論壇$ t5 P3 I- }- \- ]9 C( ~8 G
               擔擔麵
7 T" d$ f& ^* W/ atvboxnow.com食譜型態：四川菜
% P, D/ I- K( h( `所需材料：
6 o0 g: M' x8 h. m公仔箱論壇麵條 ... 40公克
) e  V9 C0 E/ [' Ntvb now,tvbnow,bttvbA 料tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 d2 c* A3 R2 K& Z$ N! B
大頭菜末 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z2 [8 H; y0 k4 o6 z" K
芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇/ a1 Z. v; D# n
豬油 ... 1大匙tvboxnow.com3 v+ P' U" d3 _% O& c/ h: t
鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& x4 A1 {) @: Q1 r
味精 ... 1小匙公仔箱論壇  s. ^& ^1 |5 j% T) L: @( x  l
蔥花 ... 少許
& ?( \/ v4 w6 O2 r* y9 ^" d9 V醬油 ... 1大匙
# G4 t* ^& ^# w8 B. u( h( G# Q" F公仔箱論壇花生粉 ... 1大匙- [( y0 H# U* h( r; ?) \1 D
高湯 ... 少許
- F5 n2 n# j1 t3 \- N( t2 p( ?作法步驟：
. D' c! s0 U6 m1 D, \/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料在碗中調勻，成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 Q/ Z( n9 j
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。tvboxnow.com0 ^( c9 I6 M) f; h. L
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
) U- ~  K7 k" r8 _. P  C5 I             北京菜
' G4 s$ y# l. L$ l( ~6 {8 G公仔箱論壇紅燒牛尾
( B! \& I5 h& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvboxnow.com0 J) Z& q" B* T. n' M; m
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) $ d1 B9 ?/ S0 r* s7 Q3 E# h" l( b
蔥 ... 4根
4 K- ^6 _, x4 `$ D  e公仔箱論壇薑 ... 2片
( U$ D' w8 n  M8 S) x8 e5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 ... 1支
5 P* k: ^* p$ _' j- P, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1/3杯
  ?: @8 \7 ^* I+ ~0 L1 X$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2鍋tvboxnow.com7 O) b, Q" ^! N4 b: v& E. h
A 料
/ I3 H; S# F% t  _醬油 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb  U  Y7 _, U/ k' z$ R" T1 H, c' l8 k
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
2 y$ z, X9 r" S冰糖 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k  T8 y+ o- l
味精 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& t& e# v/ e* [$ d* n% D7 Z1 H
八角 ... 3粒tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 Q& H, v8 c
丁香 ... 6粒- d9 U' [7 a' l& |# s/ H/ L
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)4 N+ @+ C. X2 ]
桂皮 ... 2小片+ @6 v% I% i# A1 I
甘草 ... 3片
) ]) T+ l/ \$ T1 g& u' p作法步驟：
: t' Y3 s% f& R) e1 L刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
6 _9 F: a  C; G, a* jtvboxnow.com大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。公仔箱論壇9 G, _- V6 v* I' F) t$ p
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。9 P  t1 l; w8 ]" ^; \# H
          白切羊肉公仔箱論壇% e5 T: Z# c* j" e5 p$ N
所需材料：
( }5 A( c6 h7 B2 R) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* L# t5 z3 a$ |$ L! Y
羊脖肉 ... 12兩 6 [# G9 o4 x9 w- ~( D+ O+ V+ c
蔥 ... 2根 , _3 ~" \/ H) K
薑 ... 1小塊 ) o0 P4 L. _  \; l/ A% S  {3 c
甜麵醬 ... 3大匙 - o1 c( a. _+ [9 G8 H7 i
蒜苗 ... 2根 tvboxnow.com8 n. a5 ^7 A$ u8 _* R+ |# F
香菜屑 ... 少許
+ |' Z" |; v4 o* |公仔箱論壇紅蘿蔔片 ... 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% e9 W- C* `& `! N
A 料公仔箱論壇, k0 O- G( s( y) ]! ^! Q
鹽 ... 1/2茶匙
6 x% Z, ~$ R8 A9 B* wtvb now,tvbnow,bttvb花椒粒 ... 1茶匙# C0 ?8 X! q. h6 e5 Z
醬油 ... 1大匙
. m2 T6 D% {0 P- V) Ktvb now,tvbnow,bttvb料酒 ... 1大匙/ T+ n4 b3 r$ C
作法步驟：
% p* E6 ?3 E( Y) B, u. a" q薑拍裂：蔥切成吋長段。
5 o9 l& A' C7 e+ m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
* t$ a& ~: Y' `% @9 S* _% Htvboxnow.com醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& ~: r# c. h: u" D7 n( g0 l$ J: ~
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb" N2 J0 ]( X: g9 P+ U
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 : M8 u/ V  c$ l5 ?# O* e$ O  z5 g
           廣東菜
% t$ a0 S3 t2 ptvboxnow.com所需材料： tvboxnow.com; k1 M3 E7 Q" t% q; b
牛肉 ... 150公克
1 }7 K+ n7 l6 t" ^9 `tvboxnow.com芥蘭菜 ... 110公克
- j& M. j2 D. x) Mtvboxnow.com芝麻 ... 少許
3 X) }/ I* S9 M7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬 ... 55公克
; l, }, e, \# {* W/ v0 {油 ... 2杯
4 T* F8 Y" l4 {% s# m0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1杯
- q9 s' Z" z, u, b* v5 M; U公仔箱論壇A 料( {. `- z/ d( m
味精 ... 1/8茶匙公仔箱論壇; U. C2 b, f: l
蠔油 ... 1/4茶匙
+ _! A! ^4 i# P2 Y- K鬆肉粉 ... 1/4茶匙
& X* o8 d7 h0 y: r7 F6 k太白粉 ... 1/2茶匙
$ P% O; d# o; o+ o: U酒 ... 1/2茶匙
" s3 ~4 S0 A# O; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1茶匙/ Z5 f) x( k& t' u$ z* l
B 料- u  D" c  j7 S+ B
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 \2 k8 ?; B7 n; {" w
魚露 ... 1/2茶匙
1 R& I/ e5 ^" Z6 M! W* g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙
( H$ z3 T: }- F* _5 Btvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _" H5 \: E4 [" n
C 料- V# s- x; E- a0 h+ x7 A$ J/ r5 B# }
味精 ... 1/4茶匙
7 u  z$ @' U) a7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) b* G9 {: s' x
醬油 ... 1/2茶匙$ ]9 ?4 n5 H5 y
酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  t' [8 w! i. r( k/ l3 y
太白粉水 ... 1/2茶匙
0 u5 O# L/ G; l, q  v* c公仔箱論壇作法步驟：tvboxnow.com8 R1 Y9 D  z3 M: W" [% }  {4 Z
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; ?2 u' M# y
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。tvb now,tvbnow,bttvb) M9 Y: y! G! _3 h+ s# B& }6 z
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvboxnow.com! h# f: q! s; Y( V- K
備註：
1 p- T, ?/ U2 [5 V. c9 t魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

net432

廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 }7 s: `. ]+ t4 j: \
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 F- |1 s2 Y+ i( D$ U6 a
牛肉 ... 150公克
* y6 `( [9 W+ U; j& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克 ! ^, z6 }: ?$ D% s) T# C$ s* V
芝麻 ... 少許 公仔箱論壇, }0 G8 I: O+ c4 T* ]1 J
沙茶醬 ... 55公克 3 S6 E6 E3 G7 e3 o1 F
油 ... 2杯 6 i6 m7 |8 F& f( X1 M* w
高湯 ... 1杯
4 ?& u8 L+ o1 V% Y5 Z6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料tvboxnow.com: g3 y1 a0 N' i3 A) _. z4 _2 {
味精 ... 1/8茶匙公仔箱論壇) R, ~2 G4 y3 D3 x
蠔油 ... 1/4茶匙% O% s: o( Q- e' Q8 z* ]7 K
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
* @3 n& y* K& v. U太白粉 ... 1/2茶匙( Z3 j/ k5 b9 p. _7 f. |6 g; f0 `6 V
酒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 n# O8 H* L  I: Q
油 ... 1茶匙
2 I0 P; y# I+ k' |$ b4 wB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 N' s$ U) W$ {9 L. x4 `
味精 ... 1/4茶匙
2 S5 N( j- d! M" k8 O4 C魚露 ... 1/2茶匙tvboxnow.com* _8 j  ?8 H/ o
醬油 ... 1/2茶匙0 |8 J6 p' y$ e7 m, c1 I
酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~- d7 }7 C) W* P, ]8 L- K
C 料
! [/ Q, P7 B/ b9 A1 n7 ]8 K公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
- {; x2 a% ]  o! l, \' }魚露 ... 1/4茶匙
) z' v4 d7 ^  e! a7 p醬油 ... 1/2茶匙
; m: U% U% T- c4 m, z4 t1 x0 i6 W! N: ntvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙tvboxnow.com. U% D/ W& @5 j: p) C7 W
太白粉水 ... 1/2茶匙
& [  A( k. j' [" ]- `2 O/ Otvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
2 P! V; `8 d& w/ B牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
" x' p+ ?: x- Qtvboxnow.com炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。; M  j/ G) [7 e4 c8 ?! G; \
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvboxnow.com3 i5 u% T# g0 V/ Z' p6 Z) E
備註：
( W5 J% C% {# \5 o0 m- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。% _/ K5 f, w2 X4 ?7 G
      豉椒炒牛肉
+ \5 |( [+ P. D/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb! e) [1 f3 l0 Q) w
牛腿肉 ... 300公克
% O7 V1 ^( q- `: u7 @' ~青椒 ... 3個
7 {: R8 G* o" z  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯
: a1 v2 X) |% \1 w1 J( z! vA 料公仔箱論壇' b! h2 L. M% ?# v
紅辣椒 ... 3支
$ A' k; B" r3 D0 n! h+ D8 p" I. s, {" T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3根(取蔥白)
0 ]. v  ]0 F9 n公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb" J( I5 h. b5 x: K7 }
蒜頭 ... 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 D, ~& C0 x$ L  a
豆豉 ... 1大匙
/ H9 f1 V  ?5 w3 F; E( JB 料
4 A) }$ X8 M% d' A+ b9 y. a- V# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙
9 X- A# |0 l- F, f3 B$ Qtvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙+ {/ g& b6 A3 H5 g" Y: B; G8 J
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- ]5 i5 ]% D4 a0 X2 e
蘇打粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇; F- K; a/ V6 s6 o! W1 b
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 l5 a- d/ B) |  d+ A: n% \
水 ... 2大匙
% x) W" t8 r: r$ ~* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
$ l, D9 t5 v- ]5 k; Ttvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙& K- {- W; D0 J6 L. }3 |
味精 ... 1/3茶匙
  M- U# O; [7 Z6 D  i( ^* b& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
- Y) [4 W$ @$ c/ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙
+ {% Y# W9 ?1 K; m8 }6 A, L# P0 Ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( k- f$ A7 t. o
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇/ x  s! A8 {" P& q$ K
酒 ... 1/4茶匙
+ O7 ~+ M. o6 D2 Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E 料公仔箱論壇, N  r  L9 v) \: P# @; e7 b7 |" c4 |
太白粉 ... 1/4茶匙
  D( R4 @4 ~- F& l3 b公仔箱論壇水 ... 1/2茶匙
" G# R+ ]$ S8 z, l6 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvboxnow.com6 i  w: c. l- s9 f& `
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
0 o0 ~+ D+ Q8 D; A& ], x3 X青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
* {' ~2 M1 A0 n3 O: R公仔箱論壇炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。公仔箱論壇2 y' P# i5 N* I  D) A# a  j
                     蠔油芥蘭牛肉
, R1 `& w/ _; b- h% k; wtvboxnow.com所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 G4 l9 d  \$ y# F6 k
牛肉 ... 225公克
6 }4 |0 w- j. p* h芥蘭菜 ... 600公克
; Q: L4 V7 S) z1 _紅蘿蔔 ... 2片 tvboxnow.com8 W+ b; t) s& ^
薑 ... 2片 公仔箱論壇/ [# E  u$ ^$ Z" U. T0 _& o9 o3 n
蒜頭 ... 2瓣 tvboxnow.com$ w3 K2 `& }2 ^8 a& z+ K; ^; d
油 ... 8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& H! P$ n7 G  F7 ^
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g, X: H/ P( a3 j
醬油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' W$ F8 J! b9 \0 ?+ U
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" E7 r5 n: e$ W; Z! k
玉米粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 q' \5 {0 o$ L
太白粉 ... 1/2茶匙
0 V7 s" D! S% r* X# V  o: F9 P水 ... 5大匙; \9 C4 Z6 T$ k9 R5 ]
B 料! W; }( B+ h1 z* _: K+ A( T. G
糖 ... 1/4茶匙0 H# T  I$ L( o3 V
鹽 ... 1/4茶匙- Q& {: y3 l" p& F; x$ G0 \* g
C 料
2 W, s' W- Y& m8 a味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( l( e  y* u3 W+ [6 J' }( `* u
醬油 ... 1茶匙
8 W" [  B/ ^. _  ftvboxnow.com蠔油 ... 1茶匙
$ Y" ?# {5 X7 ^8 @  p公仔箱論壇酒 ... 1茶匙
* i- h* R: x& t; \& E2 J. qtvboxnow.comD 料& E6 n! A, a" c1 A, ~) E
太白粉 ... 1/2茶匙* [0 z: N; ~3 x! H) i; T
水 ... 1茶匙公仔箱論壇0 `" g% I& }3 _& e/ G2 \- \$ q! H7 |" |; y
作法步驟：
" M  J5 O; e1 y1 v, P; p( Ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
; N" X( t4 v* ]  P8 _, e# l0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。5 p5 M; M* ]; B
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。! f4 X" n2 c; z6 L, @
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
& O$ O, L1 o. y# o0 ptvb now,tvbnow,bttvb          鮮茄牛肉
, L. b4 w& C" e公仔箱論壇所需材料： 8 ]# N% _' m; S! |8 \2 F, G& M
9 y: [  C9 t# Q. N! T
牛肉 ... 225公克
: Z* V4 C2 P+ ^7 q" {6 D# K& F+ ftvboxnow.com番茄 ... 450公克
, d* n9 \3 G. Y$ Q公仔箱論壇蔥 ... 2根 # H* o/ S. C% T7 I1 y2 g" \0 C
薑 ... 3片
) L' R; K& c2 C$ l+ l; z! Z5 stvboxnow.com蒜頭 ... 2瓣 , m9 ~" r# l1 q" t8 E: K
油 ... 8大匙
, W, q8 W: p3 i# ]: J! wtvboxnow.comA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- e: ~, `: t+ \3 d! Q5 n
醬油 ... 5大匙公仔箱論壇+ z( x4 u  [, T8 b
油 ... 1大匙
3 P9 u/ p8 F1 e% i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 少許
  O$ T" T- Y) G  Q, g7 rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
; o+ t( f5 d: I4 D( [$ I1 {tvboxnow.com水 ... 5茶匙
7 I# I$ j$ k& w- @" Y' O: E2 J, @B 料
, h2 ^7 H4 M; g2 m$ V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇/ e+ v* ~0 P4 s$ I6 w+ a
糖 ... 6大匙tvboxnow.com7 h0 e8 Y( o5 ?: w( A4 @) V* v
番茄醬 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 L0 G+ v' O) D: c
C 料: ]/ A* g+ N: o6 ~! P5 R
太白粉 ... 1/2茶匙9 T8 G$ N( H3 ^$ t6 ]) {
水 ... 1大匙
& k* T5 [1 u, G- d公仔箱論壇
1 u* b) e5 S& \% r$ Q$ l* Ctvboxnow.com  
8 a0 R, f9 l! V1 s+ j公仔箱論壇  
, M. e" t. G, h  M# h. [* D. g3 r! v! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c  L( B, y! a0 C+ F
4 H1 E! n+ ^; t5 Y4 l. X9 I
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# G! @% G- l" o  ]- H+ y
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ |( c+ q8 {+ R) T/ A! w
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- n+ k- E- R! O/ a( D+ P, F0 e
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬