香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
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全球 No.1香檳4 S# c3 ~2 c6 k0 I$ M
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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/ v1 Z$ F+ I6 {* f1 ~, Q! c/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
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7 U, u. _/ z' ttvboxnow.comArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
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4 v5 z$ y# P8 o& }tvb now,tvbnow,bttvb用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
3 I0 R2 O; b' e3 g1 Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 ?7 w N5 o# X5 n0 _
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
9 [* V: J0 V: ~ s" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z/ I: m% I3 V ntvboxnow.com用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。tvboxnow.com2 `, \) E" I* R3 w
; R* c3 I* Q1 k8 q5 a/ m' Q! ctvboxnow.comCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。tvboxnow.com; E* y% @+ y. X
+ y) Z' `3 T0 `) Y# @3 K# {名人勁撐
# Q+ O) }. d4 Q* X) D$ b7 P1 N0 S- [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 G- {# ?* \: p3 r) v
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」$ C6 l5 X" K& k# |9 ^( [$ m6 }% Y
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胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
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1 m1 `4 |1 E! k8 N名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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8 y# i& s. {" T* H" t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
! D2 ?- Y7 z4 g4 J& `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 J" g* v# p: O" G# B% v5 @
2 j6 ~2 A. x1 u) r■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
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" C5 K8 l- a" I* g( ^, k1 c3 x公仔箱論壇Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)tvb now,tvbnow,bttvb' m9 t! @. I/ f+ m' a
]5 r$ g7 x& ^3 e) _公仔箱論壇Amanda S.酒塞傷人tvboxnow.com4 j7 J/ K; a. S8 V6 ?
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法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
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f# A6 N% j( _( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
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8 U$ @8 o J' A* p7 ~味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ N. f, k1 U
7 W; ~5 w7 ]& V% g& @7 Z" [$ _Veuve Clicquot Rose NV$610
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9 m2 \, V# B! }; Z% {* Ntvboxnow.com以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
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■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
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6 O7 L9 R6 t1 T2 I3 _公仔箱論壇■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
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屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
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7 R2 V1 f' x# p% B0 ?5 Q% X5 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. Y* L8 K2 R; X, r/ ?9 i) W8 o8 _
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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