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Cold Soup of Cauliflower with Caviar公仔箱論壇/ C: b+ k2 E4 n# |
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6 z( @8 p9 g! n; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 x' r W" ]' ?- |4 w$ T& k6 c公仔箱論壇白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙tvboxnow.com2 \0 r6 s2 \+ \. v# s
* I( \* ~3 B1 F4 j/ [tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 J& _5 m2 _* p5 S" {% w# N' ^2 x
做法tvb now,tvbnow,bttvb* {+ X4 e- R, U5 M1 d5 Z
1.將白椰菜花洗淨切細件。
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/ `' V) p+ l9 y; i公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。! c7 z1 T' m" L% X* `4 K
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。tvboxnow.com; r6 ?/ x( B6 B& D
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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