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Linguine with a Ragout of Oriental Mushroomstvboxnow.com7 G' M' y( p( G8 ~
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8 V! X G/ v1 U- t7 T0 N* S) p: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
* n: E3 u: t. T6 R扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）tvboxnow.com; I7 l. [" M# G7 p
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. B- n% e7 X8 C做法
( o7 l/ @: S. n5 ntvboxnow.com1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。' i% y% d$ M$ q# Q0 d: U5 F
9 L/ R6 |/ K+ { I" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。1 z+ G0 [9 r' ^% {
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3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。
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7 j2 @( x' C# y& b: ptvb now,tvbnow,bttvb街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。tvboxnow.com, R& F- x! r. G. Z0 D) z
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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