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+ n6 Y# f' i9 K9 T# Ttvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb& H4 Y' C7 w% M* P
免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
3 P) h: l5 Z% D1 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! K7 _3 P2 F6 `* V2 w
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1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
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2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
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4 t' a) O4 Q3 |3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb h8 a0 i$ T ~, P: ]' m
' U6 E# U# E2 v, }9 t7 ~, B3 Jtvboxnow.com4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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* h* y$ x% q# m& q: V8 Btvb now,tvbnow,bttvb因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗公仔箱論壇! |8 V0 T9 N' g! K1 V
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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