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Lime and Ginger Cream Brulee公仔箱論壇4 o }0 ~! o* c2 Z1 v' q
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1 T6 i6 ?- V5 B) F; o: \材料
4 `7 y! t0 B' w) Z" |) S3 V9 r公仔箱論壇忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙: M1 N% A- N+ g
" @, q& k) b0 q3 w* h- ~$ {! Qtvb now,tvbnow,bttvb
o6 D" ^4 u* }, \; ^8 m( Z; r做法公仔箱論壇" [# H& J9 |& u( t+ V! G
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。tvboxnow.com* v' j: U9 g: B9 K& x5 g" Y, v& @
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。
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Q6 H# ~6 a4 d" b1 s. `tvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。0 l# ~: B$ ^2 W3 E' C
, Q6 C. ^8 K4 P3 w! N2 h: N$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。
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+ D, |: n5 _6 A9 n! S% H% L; Q公仔箱論壇5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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