即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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" X: [9 Y( i3 |3 U- B' l( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
9 g/ a9 s7 c, F8 K8 f$ Q3 H2 @公仔箱論壇2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)公仔箱論壇: a q: U+ W I1 d- ~ F \' T( o
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)tvboxnow.com/ n2 w" A, I/ E- M& ~& _
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
" s R/ R8 c! V* k1 k- |tvboxnow.com5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
. B$ [8 g1 } u4 s+ ~tvboxnow.com6/ 無鹽牛油/ [/ `$ W: _& n" q, S
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )tvb now,tvbnow,bttvb' }6 z" r( `$ h. B
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
( a$ ?# h1 T& }, F I9 ltvboxnow.com2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟8 X- p- a9 w2 S) y
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! ) [) O5 P( M3 V, G: d
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作法
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用- ^+ Q# {, Q/ U4 X+ p
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
9 _% E" G2 z5 {2 c, P8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性tvboxnow.com' a' z" t8 ~. a- P
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
+ y5 \: Y) L0 @: w2 {8 Y/ e$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
4 U/ W3 Q2 Q& D$ k0 r1 W: l6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!5 n% u2 f6 i- M! h- j6 U: _/ e4 R
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲tvboxnow.com% M& Q! B9 a4 g+ T4 }. D5 h
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
5 J: _0 |* c& F5 q g9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味tvboxnow.com) {9 g9 f; k" w+ e4 \6 q
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完成 !0 Q* m9 ?4 j4 h6 F
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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