材料
; Y; B% c+ p1 }# L# P2 {% V公仔箱論壇斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅tvb now,tvbnow,bttvb: K: T! U% g% d/ q8 N
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啫喱材料tvb now,tvbnow,bttvb; r" E5 E; V2 T( ^1 B- P' o
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片+ c. \! H% \, L0 t4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; g$ A8 k. @1 x. V, S
做法
4 k/ a: L% x' I ~; A/ ?2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。公仔箱論壇- q; \) X( Q% s3 }1 N, ~
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2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
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8 s: U4 p. Z! c7 C& s6 A# u, {3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。公仔箱論壇4 `$ f& V" l! l4 Z" }9 u' U
2 s2 X T& y2 u, A# s公仔箱論壇4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。
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+ N: n# S6 u! o" u# v, H5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。公仔箱論壇) N. q1 O' h2 K* v
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6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- D; i! q: A$ t# K
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發表於 2009-10-19 06:51 AM
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發表於 2009-10-19 07:23 AM
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