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材料
+ E, G. r9 T+ R/ W4 q蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌tvb now,tvbnow,bttvb1 L I1 ?! T4 `5 Z+ c) O, @
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廉餡材料: U7 W7 `; ^/ H; l
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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% X1 Y0 d/ Z- K8 n9 D) t( h做法
; Q; X/ N1 R' V0 V# d- P Itvboxnow.com1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ ` f* l; O% b
) m9 `% W0 ^# h) n! \2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 W- o# I/ |# W3 H; d% Y
0 _' z6 c ]: [1 T公仔箱論壇3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。8 Z$ G4 i! t" x# K4 ?. P! R# Q
2 N1 C3 f) U c0 v6 R K) X4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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1 J) [$ ` Q2 r! T( D/ Ptvb now,tvbnow,bttvb6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 U5 f$ \# v* h: l' h
: F$ t: m% X' k+ ztvboxnow.com7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。tvboxnow.com) \, B% G/ a# R) y
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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