[甜品] 香橙杏仁撻

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材料3 i1 |5 w" d: C3 e
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌  v# G: G  V1 t3 d

: x3 \+ n/ ?% [8 c: {# \廉餡材料tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 I. l0 H8 e! }4 ]2 @3 w1 |
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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: m, F3 {# S9 Z, p; p  x! a) Z做法/ C7 E5 [9 g- @) k! [( j
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' \6 @0 \5 L

, Q/ C3 p0 y3 F7 J% a& ~1 N* b0 C3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n" c! i4 N0 w& X6 Z
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。tvboxnow.com, p" g# i7 _$ ~/ J
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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+ {% W$ w5 `2 Y5 H7 Etvb now,tvbnow,bttvb6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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8 b) S2 e. @1 E7 w$ N0 o4 @' atvb now,tvbnow,bttvb7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。公仔箱論壇" W0 j/ z( i' l6 i