[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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1 s5 P! Q; N8 [8 M, B7 xtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 j; d$ g" n) W$ g  k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料
8 y+ _5 J/ h5 R, |- I6 [% j& D, l奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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* B0 F" \5 C6 w4 I2 R! c5 q做法
) Y4 l5 V1 t5 Q* {! ~9 d+ h1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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" J5 {1 Z0 f2 h- Q/ T% y' j# ctvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# B5 M( O6 k0 S9 p
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
# o9 x7 G- A/ n8 N2 `0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z" Q$ X- r" X" E8 ]6 g# z9 f公仔箱論壇4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。) m( Z" B& l* b% f* k+ J
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。/ {$ Z, Y: V* L8 h' V5 L7 ~5 A

8 P# g- `0 D! F, Jtvb now,tvbnow,bttvb6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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