[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料: M: L8 j+ q7 I  T# q( v9 h
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量公仔箱論壇$ n0 l. ]) i7 O3 w( t
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呍呢拿汁材料公仔箱論壇( E, G( @+ `5 I
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條% G' ~  f1 {; g* ~# N3 ^
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( R5 J! f: i( @$ {做法公仔箱論壇1 m" h5 m5 \; d4 o  v4 n
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。  {+ n# i- B+ g$ T; @0 l
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。tvboxnow.com( |+ A5 q5 K# V; C1 b9 }) F

* A. e9 I9 `9 e$ K6 U) A- X9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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6 O2 K  [/ p6 m' I  q0 B4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。公仔箱論壇* T; M" b1 Y: Q
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。. ]9 ^) A  B8 t

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