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( | d& h9 J# }0 Q- h) t% _. P材料
1 C( k" f! B4 S4 V2 P2 a) _: {tvboxnow.com砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件tvboxnow.com* ^+ i) @ p. D) O
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7 u: ~( @4 D* s8 r' `5 N6 T1 Y& U公仔箱論壇做法
. m* J' \" z( Z2 c8 Y公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。% V' k$ Q8 i0 R2 z2 W* Y3 f
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。! G! W4 W9 s( {( ~1 @4 e
% n* ]" c! y% Y8 u3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l o6 D* F. g1 b
9 r' C6 u d3 Z& J: P# Z# w; Stvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。tvboxnow.com& Y' N+ ?/ Z1 u4 Q2 {9 Z: s
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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