[甜品] 鳥結巴菲

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0 m- E6 V0 A: Ytvb now,tvbnow,bttvb材料0 w* W3 ~8 [$ Z: I4 g- g
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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做法
/ R2 L7 \3 e9 x9 v/ ^1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ s, K3 o( C$ k" v
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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' O2 P7 x( I2 S7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。& U8 w4 l0 L) X, n( y
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇5 {$ |) J0 g6 a/ }
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。tvb now,tvbnow,bttvb  C! b& h5 J! S' \

3 S! l8 B6 N0 |+ }# w; b2 d! |8 W9 X6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。1 B: p8 a- h1 j6 r

5 j- Q9 k  ^3 l1 ]7 m  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。