制作方法:公仔箱論壇/ V9 ^, s' ~9 `$ P& L
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)tvboxnow.com$ C/ _, i/ g8 A! c
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)公仔箱論壇2 B. L! I% `& p k* U; {
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第一步 洗净排骨 腌制/ c8 D% C/ R4 g
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
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4 S; f8 p6 E U6 z3 p) o/ g* |8 Y. M公仔箱論壇tvboxnow.com4 v% G# r( [7 O& T X' W- | y7 s
第二步 柠檬切丝 姜切成片
" j: z- F1 t- y* @2 v" m) S7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。1 D u7 T# G0 H4 P& u- t
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0 N5 r/ N; Z1 ^/ n% \+ v4 ^% @' j公仔箱論壇第三步 炒香葱末、姜片
1 a2 f t' g0 N3 I9 Y# J% o8 j* I3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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第四步 炒排骨
' C5 W) |+ S3 S! U4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 - `2 `: Y" o* e( I- O% Y6 D8 D
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! W; {% } {* l" i+ etvboxnow.com第五步 加盖大火 煮至沸腾tvb now,tvbnow,bttvb% q t& A5 d8 G9 q# b+ y
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 I; F0 n1 _: r
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' a" `7 Y2 {9 Xtvb now,tvbnow,bttvb第六步 开大火收 汤汁近干
. c' v# @' M* G' E6 Itvboxnow.com6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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