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材料
0 W+ e/ c! S- Q; b6 A3 Q% ~ Q牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料公仔箱論壇& F+ a( J- ^3 p/ d
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇" o e7 I/ }7 O! O& y& z2 @- S8 H
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汁料: _! _/ s: C! K- Q6 L0 X$ j
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇; N) _) w0 S$ ]# D
1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T: D- S4 i8 Y9 |9 Q
& v) m6 `! O g! B2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 tvboxnow.com- ^" |# j( l6 E4 S; c3 [% M5 G4 O
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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