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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ y" t, H7 K; [' w* z6 e
牛仔骨 450克、乾葱 2粒0 o1 m/ G6 l; N* f& O |( }- [
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醃料
6 E* B9 q. p1 qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# s% d' E0 Q4 o# f5 n% |# N
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( ]: @0 b4 ^- l8 A$ l- W: F* q$ g公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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做法
# t( {. z: ^: J( Y1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb0 V: M( k* O+ Z7 k( e+ }
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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