! C6 W+ ?& T' A) i# f# E, y2 W山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 n) W1 H S/ W# l
$ a, w. z* X8 j3 W$ E: X! p$ }tvboxnow.com■材料tvboxnow.com, [8 }7 o6 g* C1 g2 R
壽司海苔……3張
: {' G0 ^8 D0 M2 @4 Gtvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯
1 `! n3 `8 @: [. utvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯2 T+ k( T% {! }0 |7 M
紅蘿蔔條……1/4杯
' W3 F5 y0 J @7 S) i1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆（切段）……1/4杯
! ~$ H( a3 l: {, o+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽……1/4杯tvboxnow.com$ N+ T* q7 _7 W
■調味料
) Q4 k2 y7 Y" R2 otvboxnow.com杏仁醬……*1湯匙
) n9 f0 g$ G! O' {6 r5 \檸檬汁……半湯匙公仔箱論壇6 ~% a I+ o6 [
天然蜂蜜……半湯匙tvboxnow.com1 C, v2 H" T" v, x& V/ t \
青檸葉……數片公仔箱論壇0 W6 C9 c) i9 P4 b
鹽……1/4茶匙9 v7 M$ Y% |7 ]/ \! s+ o6 Y
水……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; x$ Q6 `) Y2 I) C; ^( O g
' D' ?" t0 [$ i0 u( a# Ztvboxnow.com■製法
; | p0 z' Z, K) _# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
4 H+ I5 b% Y9 Q. x5 _& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f3 }8 r7 \7 b. i4 {' m8 Q% Etvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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% y+ Z/ I1 S6 ?公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用tvb now,tvbnow,bttvb" s9 Z7 {, ?+ [2 x0 Z
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvboxnow.com q, n: y% j% L& M6 i
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■*杏仁醬製法
9 }, N% y" w; _. Mtvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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! ~ y! o/ K- [! ~: t0 F% a（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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