材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。tvboxnow.com1 |6 p5 Z" Y5 B. d( O& k
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。% g/ L# b- F( |; `8 f$ X+ F
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/ p; f8 u2 S, _9 x1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。- F5 l" k d; t5 h! Q/ W. q
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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8 t+ _( [" k% k2 A6 m/ X- i& j% L公仔箱論壇3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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